大红袍火锅

　　创业失败了？那一定是没有选对项目吧。创业不选对项目怎么行？下面小编带您认识一个超有潜力的品牌——大红袍火锅，火锅行业之星。大红袍火锅成立于2014年，致力于为消费者提供正宗鲜美火锅等，因为其产品质量上乘、服务质量好，受到广大消费者的喜爱，成为家喻户晓的品牌。加盟还在进行中，越来越多的创业者想要加入大红袍火锅的加盟队伍中。这样的好机遇您愿意放过吗？想让自己梦想飞翔的创业者们，赶紧行动吧！
　　大红袍火锅底料为四川省天味集团股份有限公司四品牌。火锅底料标准起草单位，大红袍为，绿色食品，连续五年销量好。
　　四川天味食品集团股份有限公司四大，大红袍，好人家，羊羊羊，天车；大红袍为其中之一。主打火锅底料,是天味食品的重点战略产品。
　　起源于重庆江北的麻辣火锅的雏形叫做毛肚火锅，三十年代初期，才在重庆商业化，1946年传到成都以后被精致化，复被反馈回重庆。四十年以前并不普及，那时整个成都仅有三四家，重庆多一些。主要原料是牛的毛肚，取其为汤料的优佳寄存器，其次是鸭血、粉丝、豆腐、蒜苗、豌豆尖少数几种。但汤料与传统火锅大异，传统火锅多是用清水烧沸，将切成薄片的原料夹入锅里沸水中烫熟，为此，需要原料质量好，要切得极薄，因为沸水的温度不高。而毛肚火锅的汤料则是用牛骨头熬的汤，上面浮了一层浓厚的油，作为作料（底料）的郫县豆办、辣椒面、花椒面、醪糟、豆豉等统统加入汤里，这样，浓郁的火锅汤取代了传统火锅的烫与作料分离的吃法，而且由于汤面上浮了一层牛油，故温度比沸水高多了，于是对原料的要求也就大大降低。文革后期，重庆人大刀阔斧地对火锅进行了改造，改造后的火锅扩大了一些廉价原料进去，以后，这样的普及型火锅再次传回成都，这时的火锅已经到了几乎任何可以吃的东西都可以放进去烫的地步了。然后，麻辣火锅这种曾经是四川下层百姓的烹饪方式，就被作为锐利的武器用来扫清辣椒在全国他们普及的障碍，借此突破广东菜、江浙菜一统他们的局面。