正在寿司是正在寿司总部旗下品牌，注重“色，香，味，器”四者的和谐统一，正在寿司不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。吃日式料理就是吃文化，吃情调，吃意境。正在寿司主要经营为日本寿司，刺身，日式料理，铁板烧，牛排，以传统日式风格店面吸引年轻人光临。与日本文化紧紧相关，贴近日本风情特色，彰显时尚，复古，雅致，品味。
正在寿司品牌定位专做料理，刺身，寿司，铁板烧，牛排，清酒等综合性日式时尚饮食。正在寿司要求材料新鲜，切割新鲜，摆放艺术。正在寿司总部设有培训基地、研发中心、选址、店面托管、营销策划、设计师团队、物流配送、形成了一套完善的品牌运营管理体系。正在寿司招商总部在深圳多个中心商业区开设了分店，秉承“务实、进步、革新”的经营理念，正在寿司自开业以来，以品种繁多、物美价廉、新鲜卫生、快捷方便的产品赢得广大消费者的喜爱。
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，正在寿司让客人尝到很地道的美味。寿司是日本人很喜爱的传统食物之一，其方便快捷，营养均衡，受到很多人的喜爱。
出多样化的口味和特色，满足大江南北不同地方的口味，正在寿司备受学生、上班族、爱美女士的青睐。同时，正在寿司根据不同的季节另有不一样的寿司品种，总部统一调配，不用担心季节问题，生意依旧火热!
