重庆从不缺乏火锅品牌。但真正根系解放碑，代言一座城市母城文化的火锅品牌，寥寥可数。真正能代言重庆文化的火锅，只能在解放碑「在渝里」。
了解重庆，必须到渝中半岛。不止是城市商业中心，更是重庆发源而起的母城。这让根植解放碑的「在渝里」品牌，一开始就注定和这座城市的历史、人文、掌故紧密相关。每一个单元都有讲究，每一道菜都有典故，解放碑是城市的商业端口。而“原汁原味”的文化，是游客重要流量入口。
全新的品牌文化系统和体验升级、全国范围内旗舰店计划启动。打造别具一格的重庆火锅新标杆，以及更具代表性的重庆文化符号。
在渝里产品
近几年重庆火锅开始呈现两极状态。一种是盛名之下，高速加盟扩张，导致味道控制极差，重庆人自己都不吃的火锅，盛名难以时间久。
一种是味道不错，但缺乏概念和文化支撑，只做本地人生意，难以构建更大品牌格局的火锅。不具备城市标杆意义。
用材品质、工艺、口味站齐行业更高标准之列
【在渝里】创始人三代皆为本土专业餐饮人士。现任对材料、工艺、味道要求极为严苛。仅花椒一项的选用材成本，都比同行平均水准高出接近10%。锅底油水比例、食材来源选择等，皆属行业标准之列。以确保在火锅之都，依然保持长远的品质美誉。
在渝里影响
部分火锅品牌经过几年的高速扩张，在重庆本土及国内加盟店无数。甚至仅本土都有十数个分店。看似品牌影响极大，却是品牌透支极大。在快速更迭的餐饮领域，单品牌价值成长空间已近极限。处处都能体验，也即成为毫无新鲜之处的平常而已。
坚持三十年不过度扩张，2018年厚积薄发
近30年的时间里，「在渝里」始终坚持在解放碑心脏处，坚守一种手艺和味道。为了保持品牌水准，并不断创立调至更佳标准。目前以「在渝里」为核心品牌，旗下两大火锅副品牌。
