《这一锅》集结千年历史，遍寻厨艺高手，取得老火汤的秘方，调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头，加入各类现代精选食材，将秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅。
『这一锅』自2012年底创立品牌，目前已于台北、桃园、新竹、台中等主要都会区站稳脚步，更积极开发其他县市都会区，未来将以每年发展 3 – 5 家新门殿的速度布局台湾和大陆，在2013年时来到了大陆上海，于繁华的淮海中路附近设立了大陆旗舰殿。
餐饮服务业是近日红火且屡屡创造新贵的产业，而『这一锅』拥有教育训练体系、完善的升迁管道及持续发展的稳健策略，将可让新伙伴在 2 – 3 年后的训练与磨练后，向上晋升成为独当一面的经营主管。
不论是想在内场精进厨务技艺或想在外场发挥营运之长，皆能在『这一锅』找到尽情发挥与伸展的空间及价值。我们持续稳定的发展策略，需要各位餐饮精英及人才加入我们。
『这一锅』更愿意与每位加入的伙伴分享，规划优渥的分润奖金制度让伙伴共享获利，立即且大方的回馈给每一位贡献及付出的伙伴们。
『这一锅』竭诚欢迎您！欢迎对餐饮事业有兴趣、有热情、有梦想的伙伴加入『这一锅』，共创美好未来！
『这一锅』集结千年历史，取自武则天时期秘传的（荣华富贵）锅及宜妃爱（滋补养生）的产品概念，遍寻厨艺高手，取得老火汤的秘方，调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头，加入各类现代精选食材，将秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅。
感受皇帝般的贵服务，品尝历代宫廷御膳之精髓，正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北，历经三年精彩呈现就在『这一锅』。感受皇帝般的贵服务，品尝历代宫廷御膳之精髓，正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北，历经三年精彩呈现就在《这一锅》以传统经典原料，融入创立味道，美味由此诞生。这一小锅以「源自於对汤头的坚持」，以传统经典锅物为产品定位，专注汤头研发，讲究新鲜，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鲜的汤头美味，承袭了这一锅秘藏锅物的精神，以创立概念包装传统滋味，复刻传统文化，新潮与旧浪包装出属於这一小锅兼容并蓄的丰沛锅物文化内涵，这一小锅想要传递的是，不单只是传承经典味道，更在经典之中赋予现代风味，创造让人想一再回味的好汤头。
关於这一小锅 鲜讲究、料考究、汤头专门
一个承载丰厚饮食文化，装盛浓郁情感的个人锅物专门店，以现代感的设计语汇，揉合着写意东方的新中式气息，体验空间里传递出的人文情感。
在这能够尝到来自全球海域的水产，原装鲜切的原块肉品，节气时令的在地鲜蔬，可以与朋友、家人一同相聚分享，也可一个人自在的享受，选择喜欢的口味与食材，感受农人深耕细作的在地甘甜，品味职人倾心料理的道地风情，嚐嚐由我们熬出心意的热汤，也是成就火锅美味的关键，让人想一再回味的好汤头，若是嚐到动人的滋味，不只是食材，还有人心。
