竹螺记螺蛳粉，是一家集食品研发、规模生产、物流配送、品牌运营、品控管理、企划宣传为一体的知识性餐饮管理公司。公司对我国饮食文化进行悉心研究，在秉承其千百年来固有口味的基础上，研发出一系列具有自主知识产权的更符合现代人饮食习惯的特色美食，深受广大食客青睐。公司拥有的经验丰富的餐饮管理团队，将餐饮连锁管理模式餐饮的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实的餐饮项目市场化经营和推广模式。目前公司旗下经营的“竹螺记螺蛳粉”餐饮品牌，经过短短几年的发展，在全国各地开设了多家分店，已然使之成为了具有活力的特许加盟品牌。
公司拥有的的物流配送中心，几年来为全国的直营店、加盟店提供食品原料配送服务，在公司与店之间建立起了一套快捷的物流作业体系。
展望未来，竹螺记螺蛳粉这颗餐饮行业终端市场的亮眼之星，必将创造出餐饮行业的世界品牌。竹螺记螺蛳粉是纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。筑味酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条，由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。
竹螺记螺蛳粉是城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。竹螺记螺蛳粉口味可分为：麻辣味，清淡味(不辣)，只要掌握好比例的使用，即可做出各种口味独特，汤料鲜美的筑味酸辣粉。竹螺记螺蛳粉适合年轻人创业，其配料在本地即可购买，如今，竹螺记螺蛳粉加盟店遍布各大省市，店店生意好。
竹螺记螺蛳粉真正做到了无论是十几个平方，还是几百个平方的店铺均可经营，启动资金少，，是创业初期理想的致富项目。
