支记牛肉粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适中，咸度适宜，牛肉从进店到制成油码，都有十分严格的规定，牛肉进店立即用铁钩挂上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的块子，主在清水里浸泡，冬于时间稍长，用配制的香药煮熬，所有的香药有大小茴、砂仁、甘松等20多种，之后放入牛肉，味道鲜美!
支记牛肉粉，不同口味不一样的感觉，牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。随着旅游业的大力发展，相应程度带动了全国各地饮食行业的不断发展，尤其近五年来，餐饮行业正逐步成为主流力量，开始带动旅游行业的迈进。人们的思维开始发生转变，因为小吃而选择一座城市旅游已成为一种司空见惯的事情，去一座城市散心游玩，更多的时间花费在寻找当地小吃美食上。无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。
公司致力于品牌战略发展思路，本着“让每一个人都能吃到健康、营养、美味的常德牛肉粉”的经营目标，遵循“以客户需求为核心，以客户满意为目标”的品牌理念。弘扬中华传统饮食文化，传播特色美食，传承和开发“支记牛肉粉”品牌暨传统美食，创企业社会效益和经营效益，续其品牌再度发扬光大。
支记牛肉粉以经营传统中式的休闲小吃为主，融入先进的企业文化，并拥有规范、专业的橱窗式连锁经营模式。加盟的区域已经是扩展到多个地方，大受欢迎。
