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正宗汕头牛肉丸

加盟行业：

餐饮 > 小吃
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项毕业生创业
品牌发源地：

广东
经营模式：

经销代理合作自由连锁
成立时间：

2003-12-13
门店总数：

130
投资金额：10~20万

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正宗汕头牛肉丸加盟介绍

　　正宗汕头牛肉丸是广东有名的汉族小食。来源于客家菜。已有近百年历史。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。 20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，牛肉丸具备特色而闻名。

　　牛肉丸作为的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。

　　改革开放以来，正宗汕头牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。

　　传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用制造的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

　　据说上好的正宗汕头牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐。

　　随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打正宗汕头牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

　　食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱为地道。

　　正宗汕头牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。

　　随着运输行业的发展特别是快递行业的兴起，牛肉丸迎来发展的新契机，真空包装的保鲜袋使牛肉丸具备7天的保鲜时间。产品远销东南亚等华人集中地。

正宗汕头牛肉丸加盟优势

　　1、品牌的市场口碑很好，而且产品价格亲民，让消费者能够以更低的金钱购买到更好的产品。实惠的价格优势能够更好的凸显品牌优势，吸引消费者的认可和忠实。

　　2、公司拥有一支高水准的研发团队，定期组织设计、研发新产品，让您的加盟店永葆竞争力。

　　3、正宗汕头牛肉丸拥有一支专业的技术团队，可为您提供全面的技术培训，让您的店面保持竞争力。

　　4、终身学习，持续培训，只要您是正宗汕头牛肉丸的经营者，可以随时回公司总部进行免费培训学习。

　　5、正宗汕头牛肉丸目前已经拥有多家成功的加盟店，拥有完善的售前、售中、售后体系和经验丰富的市场管理操作团队，让您轻松创业，轻松致富。

　　6、正宗汕头牛肉丸有专门成立营销策划中心，从品牌整合传播到区域市场运作，为加盟商提供多方面、可持续发展的营销战略指导，确保各加盟店的生存与发展壮大。

正宗汕头牛肉丸加盟条件

　　1、认同正宗汕头牛肉丸的企业文化、管理体系、经营理念；
　　2、熟悉当地消费特点、口味习惯、饮食习惯；
　　3、具备一定的加盟实力和合适的经营场地以及对餐饮业的信心；
　　4、身体健康、声誉合格、遵纪守法、无犯罪记录；
　　5、具有实现自我价值、追求成功的坚定信念；
　　6、愿意处理每日的日常经营事宜；
　　7、愿意从事服务行业的经营管理；
　　8、具有品牌至上，信誉至上的经营意识，具有市场应变能力和竞争能力，能够自觉维护“正宗汕头牛肉丸”的品牌形象；
　　9、必须按总部统一要求全面使用“正宗汕头牛肉丸”的视觉形象设计和店面装修设计，做到百店形象如一。

正宗汕头牛肉丸加盟流程

　　1、了解产品信息
　　对于正宗汕头牛肉丸比较感兴趣的朋友可以留下您的联系方式，加盟顾问时间跟您沟通加盟政策，费用等问题。
　　2、项目考察
　　创业者可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。
　　3、加盟申请
　　各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。
　　4、签订合同
　　只要符合加盟资格的加盟商，就可以与总部签订加盟合同。
　　5、选址建店
　　市场督导指导店面选定。
　　6、店面装修
　　按照总部设计的装修方案，对加盟店进行装修，提高/增加全国加盟店的统一性。
　　7、人员培训
　　根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受全程店面实务培训。
　　8、开业计划
　　总部协助制定宣传方案和开业指导，指导加盟商进行开业筹备工作。
　　9、正式开业
　　按照公司策划的开业方案，在开业之前投入适量的广告宣传，选择较适合的开业时间开业。

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