赵记凉皮，不仅配料独特，原料凉皮也经过了再三的改良，一个卷好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当。赵记凉皮，酱料搭配清爽可口的蔬菜，君臣佐使，文武相济，区别于传统卷凉皮口感有余，醇香不足的缺点，让客户一次吃，次次回头想！卷凉皮制作空间紧凑、成本低，操作简便，是档口锁客拉回头客源的产品。赵记凉皮入口爽！弹牙香！回口甘甜让你想！
赵记凉皮在综合多年的传统凉皮市场基础上，将陕西汉中西安秦川口味进行普查，结合山东，东北，河南，安徽，广东地区本地口味进行改良提高。在研发过程中偶遇韩国厨师长进行技术交流时，得到韩国和东南亚果蔬汁方法，经历一年半调试，把果蔬汁和传统凉皮料水搭配，成为赵记凉皮的看家本领。赵记凉皮高纤低脂、口感清冽、辣椒油麻香悠长，料水用综合果蔬汁熬制，正所谓陕西凉皮风味长，赵记凉皮能喝汤！
传统特色的小吃满足消费者的饮食需求，为人们的生活增添许多的色彩，赵记凉皮打造市场上具有养生理念的美食品牌，研发果蔬系列凉皮产品，包括菠菜味凉皮、金桔味凉皮、西红柿味凉皮、芹菜味凉皮、火龙果味凉皮等四十余种风味美食，带给消费者全新的饮食体验。公司运用独特的制作工艺将新鲜果蔬汁融入产品的方法中，经过反复的更新与改进，成品口感顺滑、麻辣鲜香，满足消费者挑剔的味蕾，成功开创健康美味凉皮的新市场，成为行业中具有代表性的美食品牌。
