兰州再回首凉皮加盟品牌创立于1993年，主要经营者甘肃兰州的传统小吃，其中凉皮、肉馅饼等等都是消费者所喜爱的。在再回首加盟店中，传统中式创拓风格概念，以出挑的色彩和文化底蕴。让自己的亲朋好友可以品尝到老兰州江湖味道的欢聚之地。
兰州再回首凉皮诞生于24年前，由勤劳敦厚白发海一手创制，店面地处偏僻，但很多兰州人还是被兰州再回首凉皮的味道所吸引，经常光顾。特色酿皮,配上辣椒油,蒜泥,香醋,芝麻酱等调料,凉爽利口,醇正汁足。再加上招牌肉馅饼和兰州灰豆子,甜胚子等地方特色小吃,让人赞不绝口,吃了还想!凭借着广大消费者的认可与支持,再回首被评为甘肃省商标“,并陆续获得“旅游小吃“等诸多荣誉称号。并入选大众点评“2018年必吃榜“餐厅!
兰州再回首凉皮是兰州人喜爱的凉食佳品，配以沸水炝熟的绿豆芽，凉粉和面筋，色泽晶莹黄亮，半透明如玉。切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油，等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，清凉的酿皮子，在炎热的夏季，颇受人们欢迎。
先把面粉加少许食碱调水和成面团，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉，在淀粉中倒入清水，放一点食碱，调成面浆，舀入平底镔铁盘中蒸熟，晾凉后，切成细条，即成酿皮。凉粉亦如是。
虽然餐饮市场竞争激烈，但是兰州再回首凉皮加盟品牌始终开拓进取，严把质量关，我们整个多方的资源，形成了原料基地化，生产标准化，服务规划化，培训系统化的正规加盟连锁企业，不断向全国开拓再回首的势力，为加盟商打造真正营利的项目!
