炸大鱿鱼是一种很受人喜欢的小吃，是一种煎炸类的食品。炸大鱿鱼具有浓厚的大连地方风味，很具有特色。炸大鱿鱼的制作方法简单易掌握，用料也是非常常见的，并且极易采购。很多人在创业的初期，选择想要加盟加盟的行业的时候，会考虑加盟餐饮行业，因为餐饮行业现如今发展趋势不错，而且餐饮行业发展的空间还很大，餐饮行业中种类多，大部分加盟少，收银却很丰厚。炸大鱿鱼在人群中很受欢迎，拥有正宗的口味，食物色泽诱人，能够让顾客在享用完香辣鲜美的食物后唇齿留香。
炸大鱿鱼属于煎炸类小吃，炸大鱿鱼红遍大江南北，属于大连的地方风味小吃。当地人将鱿鱼用竹签串起来，在铁板上加油榨熟，再加上制造好的辣椒酱调料在另一个铁板上煎榨，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
鱿鱼是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。主要营养功能如下:1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的酸，可抑制血液中的含量，缓解体力疲劳，视力保健，改善肝脏功能。
炸大鱿鱼不仅味美鲜香，而且还含有丰富的营养，对人体大有益处。炸大鱿鱼的经营模式灵活多变，可以在人流量大的地方开设店铺，也可以开设在小吃街，一年四季都是旺季，拥有一定的客流量，收银能够有所提高/增加。炸大鱿鱼的所用食材，一年四季都有供应，且极易采购，所用的配料也是非常简单，简单的食材与简单的配料造就了不简单的炸大鱿鱼，健康而又美味的食物能够吸引更多的顾客。
