肉饼是很早以前就有的大众食品。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。
近几年，京城出现许多制售肉饼的小饭铺。有时来半斤肉饼，加一碗绿豆米粥或紫米粥，成为一种风味快餐。肉饼源自民间，年代久远。据说，明初永乐年间曾传入宫中，成为一种宫廷小吃。自此，身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义一带为有名。
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纯手工制饼，食材要求高，很多餐饮行业已经引入机器生产，饼、包子、饺子这些面点可以机器迅速完成，但我们始终坚持雇佣老师傅亲手和面、和馅、擀皮，姚滋味鲜肉饼更加讲究力道的运用和调整，而且整个制作流程十分透明，这是对产品卫生、质量有信心的表现。
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