鱻小宝无刺酸菜鱼加盟优势：
鱻小宝无刺酸菜鱼加盟优势：
打破快餐简餐常规，让酸菜鱼“成餐”
酸菜鱼原本是川菜里一道不起眼的单品，却因为近两年在广东地区的盛行，成为走红的爆品。这个时代，别人都在做“快”，而他看准了酸菜鱼里的市场机遇，要做“慢”。
食材成本高一点，顾客口碑好一点
和很多酸菜鱼馆使用冷冻鱼不同，京谱酸菜鱼采用活鱼现杀的方式，提高/增加鱼的口感和品质。此外，鲈鱼、醋、酸菜、花椒等，均从不同地区空运而来。京谱的酸菜用乳酸菌自然发酵，吃起来是清香、酸鲜的；再如花椒麻椒，从四川汉源地区空运，颗粒饱满，味道很香。
搭配丰富，创立菜品紧扣主题
围绕招牌酸菜鱼，张志新还设计了诸多“镇店之宝”，比如武生辣子鸡、红脸香辣虾、毛血旺等等，将川菜的特色突显。凉菜、热菜、主食、小吃搭配丰富，让顾客无论是两人约会，还是五六人小聚，甚至再多，都可以点出花样。
凉菜中，“京宝盒”创意来源于京剧化妆盒，采用折叠形式，让餐具暗藏玄机。看似一个小小的八寸盒，打开以后内含五荤四素的小凉菜，仪式感提升价值，给顾客更多惊喜。
轻奢水果酒，餐桌点睛“微醉”神器
在饮品的搭配上，张志新精心设计了一套“水果酒”，包含芒果酿、玫瑰蜂蜜酒、制造桃花酿、紫米原浆酒。精致的烧陶盛器+干花点缀后徐徐呈现在餐桌上，成为吸睛的酒水爆款。
果酒口感甘甜，度数低，很适合年轻人就餐时“微醉”的聚会需求，加上造型别致精巧，轻奢范儿十足，成为很多人主动发朋友圈宣传的噱头。
