云南丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。
香气四溢，味道淳厚
丽江腊排骨可以融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。
上等选材，安全健康
丽江独特的气候和绿色的环境，赋予其制作品质腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。
口味辣而不燥，鲜香四溢
云南丽江腊排骨火锅采用植物油锅底配以云南丽江腊排骨火锅特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚的代名词。云南丽江腊排骨火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。
保持味道独特，长期稳定
云南丽江腊排骨火锅公司拥有成功的全套营运开店模式，和强大运营管理团队，数十家加盟店成功经验为你复制。公司创始人在继承传统制作的同时继续从事火锅经营及研究十几年，底料核心技术自己掌握，真正保持味道独特，长期稳定。
