悠优流水自助火锅是百汇餐饮管理有限公司巨资打造的项目。悠优火锅以做精直营店为根本，以发展加盟店为战略，以铸就着名品牌为目标，进军国内火锅市场。2009年12月20日，家直营店在济南市北园大街隆重开业。悠优火锅北园店一露面，就以中西合璧的装修风格、悠闲雅致的空间设计吸引了众多人的眼球。“碧波轻舟桌边过、美味鲜品信手来”的送餐方式令人啧啧赞叹。前来消费的顾客被新鲜的菜品、美味的酱料、合格的服务所折服。经过一星期的试运营，每天晚上已经顾客满座，出现排号等餐现象。一个月后，这间营业面积400平米的自助餐厅每晚爆满，120多个餐位座无虚席。
2010年1月29日，悠优火锅的又一家大店闪亮登场，营业面积1300平方米，餐位346个，雄踞济南市圣凯财富广场的炸鸡店餐厅右侧。开业天就取得了巨大成功，在没做任何广告宣传的情况下，当日接待顾客300余人次。春节过后，营业额日日攀升。悠优火锅在两个月内迅速开张两家大店，用实际行动表现出非同寻常的自信，也吸引了众多创业者的目光。在百汇餐饮公司没有发布悠优火锅招商加盟信息时，已经有多位创业者电话咨询或上门来访，主动要求加盟悠优，希望成为分享这席财富盛宴的座上嘉宾。
百汇公司的上层经过慎重研讨，认为两家直营店的运营比较成熟，运营中所出现的问题已经妥善解决，加上在骨汤麻辣烫十家直营店中积累起来的实战经验，对外招商加盟的条件已经成熟，决定在2010年4月正式启动招商加盟业务，以开阔的胸襟，欢迎热爱餐饮行业的人们加入。悠优火锅将立足于直营店的精益求精，带动加盟者快速创富，以更快的速度、更高的品质熔铸火锅行业的新品牌，与加盟商实现共同繁荣。

    1、产品支持：悠优自助火锅在传统火锅风味的基础上融合南北口味，底料自有工艺注重养生健康，创造出冠菌火锅风味的五大特色：香、辣、鲜、养、调。
    2、选址支持：协助创业者对已经选中的店铺进行专业调查、评估，给出所选店铺经营的合适建议。
    3、装修支持：悠优自助火锅免费为加盟商设计平面布局图并跟进餐厅装修及布置。
    4、开业支持：派厨房技术人员、楼面管理人员协助新店顺利开业。
    5、营运支持：悠优自助火锅协助加盟店培训营运经营管理、厨房产品操作标准，并定期到店现场指导。
    6、营销支持：悠优自助火锅总部统一市场促销活动，根据分店的营运情况给出合适的营销方案。
    7、物料支持：火锅底料统一配送，原材料代购或提供供货渠道。
    8、保护支持：悠优自助火锅总部在合同约定区域内不发展第二家店面。