爷们老火锅品牌打造传统手工艺老火锅，食材新鲜，当天现杀现宰，每天手工炒料精选上等的花椒等香料。打造绿色、健康、地道的地方美味。符合大众消费者的需求。爷们老火锅对火锅的食材原料严格的把控，炒料的味道结合了多年的经验，必须手工炒制。爷们老火锅打造传统手工艺老火锅，老板亲自去选食材，确保每天的食材都是屠场现宰的鲜货，当天食材当天采购，这是爷们老火锅的确保也是鲜的精髓。
爷们老火锅主要以经营辣辣经久熬制的四川麻辣汤头、蔬菜精力锅、东北酸菜锅、胶原蛋白锅，搭配安格斯黑牛为主，不仅产品类型丰富，而且坚持更新，始终走在市场前端，因此成功吸引众多消费者的目光。爷们老火锅在结合传统餐饮的同时，充分考虑年轻消费群体的休闲、聚会需求，火锅、烧烤、卤菜、小吃、冷串的植入，摆脱休闲咖啡等纯饮品类型餐饮的单一场景。
爷们老火锅不同的灯光环境布局，不管白天还是夜晚，相同的环境有不同的体验。品质展示，通过对食材、工艺、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲。多品类支撑，明档内多产品的复合操作模式，告别传统餐饮长等、久等的上菜时间，在一个店就能体验到不同的餐饮形式，调和大众的口味与爱好。爷们老火锅的外立面是富有老上海特色的巴洛克风格洋房，有着百年历史的三级古迹，历经一年的精心筹备，搭配上融合吉祥与现代简约的装潢风格，打造出现代的用餐环境。匠心别具的用餐环境设计，每个细节都突显出陈咏佶主厨的用心。大至具震撼感的大型水景祥龙吐珠、互动式投影伸展台，小至锅具、餐具、灯具等细节，无一不是专为爷们老火锅特别打造。
