寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。而一口寿司店常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。寿司的馅料丰富多彩，且很能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。以简单为美味，以自然为美味，一口寿司店逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，而这其中，一口寿司店尤其是这种美食简约哲学的合格表现。
一口寿司店花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。"有鱼的地方就有寿司"，寿司据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。一口寿司店会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。另外，一口寿司店的寿司也适合在特殊的场合款待宴客。现如今，寿司在全世界都极其流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不同于传统寿司店，醋饭和鱼生的组合给了一口寿司店的天才厨师很多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，一口寿司店可以满足了人们的一切想象。
公司自成立以来秉承“感恩、诚信、创立、团结”的企业哲学，不断追求品牌的创立和突破，共享“品位尊贵，协同创业”的企业使命，在以“特色餐饮”为定位的经营实践中坚持锐意进取，铸造了经营特色餐饮品牌的雄厚根基，品牌信誉优势和形象有口皆碑。
