义聚成炙子烤肉是北京老品牌店铺儿。1898年诞生在前门大栅栏门框胡同，炙子烤肉是北京久负盛名的特色菜肴。门框胡同历史上曾经非常繁华，北起廊房头条南至大栅栏，曾有谚语提到京城的繁华之处：“东四西单鼓楼前，井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天。”京剧界“梅，尚，程，荀”，近代有名作家张恨水先生及鲁迅先生都经常到此品门框小吃。来“义聚成”吃烤肉总要喝上两个“门框酒”吃刚出炉的烧饼。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。义聚成炙子烤肉吸取了传统烧烤的优点和特色;义聚成炙子烤肉巧妙地迎合了顾客的求新求异消费心理;义聚成炙子烤肉创了复合调料和特色烤酱应用于烧烤中;义聚成炙子烤肉烤出来的食品色泽金黄，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香气扑鼻，吃后唇齿留香，回味悠长。义聚成炙子烤肉是一种突破传统的全新餐饮模式，已经被越来越多的追求健康、时尚、个性消费的消费者所接受。消费者在义聚成炙子烤肉的店里就可以体验地道口味的菜品、酒水、以及周到的服务风格，完全让义聚成炙子烤肉的客人置身异域风情之中。

随着时代更新，烧烤行业因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜欢的餐饮方式之一。烧烤的花样、品种繁多，有肉类、蔬菜类，甚至连香蕉、苹果等时蔬水果都是烧烤的新贵。义聚成炙子烤肉准确把握餐饮市场中烧烤行业当前的经济发展趋势应运而生，一经上市就备受创业者关注。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。” 门框牌酒是北京老品牌产品，始创于1898年前门外大栅栏“门框大酒缸”。由于其制售的酒香气纯正，绵甜爽净，没邪杂味儿，喝了不上头而蜚声京城。有各种度数的清香型，浓香型散酒，药酒和瓶装酒。烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场经营的。