面食一直都备受消费者们所喜爱的美食，肠胃不好的人们经常吃面，还能够养胃。重庆小面是一个备受消费者们喜爱的特色面食，自进入市场以来就赢得了消费者们的青睐。一碗山城小面是一家重庆小面品牌，专注于为消费者提供的面食特色以川渝风味为主，除了面食之外，店内还拥有各种川渝风味的小吃，满足了大部分消费者的需求。一碗山城小面总部坐落于上海市，是上海晶九管理有限公司旗下面食品牌，集餐饮门店管理、产品研发和原料配送等众多的业务为一体。
面食的口味重点在于面的制作和汤底的制作，为了解决这两个问题，一碗山城小面在制作面食产品的时候，采用量化的生产方式，比如多少面粉放置多少水、多少调料扥等，为了达到口感的统一性，一碗山城小面的面条选用的是高筋的面粉，经过现场压制的方式，口感非常的爽滑、筋道。制作的面汤选用的是品质的新鲜大骨和散养两年以上的老母鸡经过八个小时的慢火熬炖而成，制作出来的面食产品味道非常的浓郁，健康、营养，备受消费者们认可。
一碗山城小面在制作工艺方面还在一直不断的改进、创造，在传统的面食风味基础商，又不断的研发出了很多新的面食产品口味，比如黄豆面、番茄面、杂粮面等等，满足了不同消费者的味蕾需求。每一粉小面都配上了不同的配菜。比如上海青、花生米、香菜等等，不同搭配的方式较好的满足了消费者们的味蕾需求。食客们在就餐的时候，还可以根据口味偏好，选择中辣、微辣和特辣不同的风味，来满足与众不同的舌尖需求。
