鼓楼羊杂

　　太原市顶羊商贸有限公司是一家集羊肉汤研究、开发、连锁加盟一体化的公司，公司总店创立于1998年9月，于2005年5月成立总公司。在总店创立当年注册“鼓楼”号核定服务项目（第42类），随着公司的发展“鼓楼”商标已在餐饮市场及消费群中占有一定的品牌实力和争取赢得口碑。
　　总公司位于交有助于润肠通便利的市中心，主营鼓楼羊杂、羊肉汤、饼子等，其产品运用上等好的内蒙古羔羊肉调和独特的汤料，吃出当今健胃、驱寒、养身、养颜的结果，又与肥而不腻，瘦而不柴的美味共享，在1998年荣获餐饮界“一级风味”荣誉证书等等，其硕果累累，在餐饮界享有盛誉。
　　公司现设部门有总经办、行政部、市场部、人事部、档案室、财务部、采供部、配送部、产品开发部、加盟部等，凭借完善的管理体系、精干的员工队伍、可靠的品牌技术，逐步发展成庞大的连锁机构，本市内现已发展多家连锁店（桃南、桃北、千峰、双西均有店面）现有员工人数增至上百人。
　　整合科学的管理理念，的服务环境，独特的餐饮风味，使得公司下设机构正在迅速发展，业绩蒸蒸日上。核心团队用两年的时间实操经营两家店，在产品研发、运营管理、品牌营销等方面进行实践与试验，单店曾创造1小时6次翻台，1天10次翻台的纪录。两年间学习了很多成功案例，积累了实操的餐饮经验，为项目的顺利实施奠定基础。公司核心团队新老结合，既有接受过高等教育，善于学习，富有热情和想法的年轻人主导思路;又有富有经验，专业实操的品牌职业经理人负责运营;同时还有怀揣匠心，一生只做羊肉的传统羊肉制作技术传承人主抓产品。鼓楼羊杂”以山西鼓楼羊杂为特色产品，结合山西烧饼、制造凉皮儿、羊肉串儿等，为顾客提供地道的山西特色美食。“鼓楼”所有食材都是精心对比选定，全部签订长期供货协议，食材健康、高质而且稳定，供货能力有提高/增加。“鼓楼”所有产品都是在正宗的山西制作方法基础上，结合各地不同的产品特点，精心改良而成，产品口味综合，受众面广。而且，“鼓楼”产品制作过程全部量化，实现了全部产品的标准化，提高/增加口味的和稳定。