洋房火锅

洋房火锅（新天地店）是一家火锅店，位于上海市，人均消费价格为65优惠，营业时间为am11-00-次日am02-00有宵夜。

洋房火锅位于新天地商圈中心，独栋洋房精致设计，涮料皆选用各地的特色、高等食材，成为上海高端火锅的新代表。中西合璧的装修风格，装饰精致细腻，仿佛步入了艺术殿堂，奢华中透着雅致。一楼大厅宽敞明亮，桌间距很大，让就餐者有足够的私密性，在地价较高的新天地商区，是很少见。二楼有10个包房，奢华而又雅致的中式装修风格，宽敞大气，非常适合高端商务宴请。

洋房火锅主营有档次海鲜火锅，精挑细高等食材、有机蔬菜、成为上海高端火锅的新代表。制造汤底选的是金华猪骨浓汤底，顾名思义用的是金华猪来炮制——黑毛猪肉在上海的火锅店不多见，这家店倒是以此为重点涮材。开火小滚之后，先喝一碗浓汤，香浓的猪骨味之外更有淡淡的胡椒回味和蔬菜的清香，是先声夺人的精彩！

澳洲黑毛和牛雪花分明，烫至半生熟，入口软滑又有牛肉的香味。随后奉上的黑豚肉则可以用惊艳两字来形容，猪肉切成蝴蝶片，上一层薄浆后透出粉嫩的肌理纹路，入锅不消三五秒钟就已经熟透，蘸微甜的酱油则带出猪肉本身的爽脆鲜甜，口感丰腴滑嫩，改变了以往对于猪肉作为涮材的不公正看法。

鱼皮饺是地道的潮州做法，端上桌一看就知道有戏，用新鲜黄门鳝打成鱼浆再拍皮制作而成的鱼皮果然入口够弹牙，而且有浓浓的鱼味，一口咬开，肉汁四溢，充满了猪肉的鲜甜，样样都是真材实料。

值得一提的是酱油，店里是选用香港酱油再调制而成。海鲜挑了日本红毛蟹，重一斤多的活毛蟹肉质结实细腻而蟹味浓厚，厨师在烫食前已经细心地把蟹脚全部剖开，吃起来很是方便。丸类组合里虾丸与墨鱼丸均属于大家闺秀型，爽口鲜甜，但我更爱充满个性的鲮鱼球，不同于一味追求弹牙作用，而是粉粉嫩嫩的感觉，因为添加了陈皮丝、虾米与芫荽粒，更增添了味觉的层次感。

特色服务：有较低消费，是老品牌，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有夜宵，全场禁，有宝宝椅，有wifi。