谢云贵清香水煮鸡创立于2006年，创始人谢云贵中华食谱，揣摩火锅精髓经过无数次实验总结，创造出清香水煮鸡火锅品种。
店面整洁卫生，在味道很好的同时，服务也是没的说，是曲靖具特色美食餐厅、绿色餐饮名店、全国消费者品牌餐饮名店。
他们家水煮鸡是采用鸡的主骨和竹荪温火长时间熬制的清汤，配置精选的鲜鸡肉使得汤鲜、肉嫩、油而不腻，再配上越南辣作为蘸料更是一绝，此汤还具有养胃、健脾、美容养颜的哟~
鲜嫩的鸡肉下过几分钟蘸上鲜香爽辣的蘸水，让人身体通畅。然后吃一口泡萝卜，酸酸甜甜正好中和辣椒的刺激感，接着将煎芋饺放入2口中，酥脆的外壳将内里的洋芋美味保留，再将竹荪蘸上蘸水放入口中，循环往复。
汤底清透鲜亮，顺着高温慢慢蒸发，竹笙的一丝鲜味都融化在汤底之中了，每喝一口那都是让人鲜到紧皱眉头的地步。汤汁清甜又有鸡肉的醇香，一股清甜鲜美顺喉而下，无比暖心。
爽口的辣椒与各种食材的激烈碰撞，口齿留香，舌尖的味蕾得到极大的满足，不行了，流口水了！
之前一直以为这样的鸡汤火锅都逃不开油腻，但是清香水煮鸡完全不油腻，当锅底端上来的时候，白色的汤底有着淡淡的鸡汤香味，鸡肉装在盘子里，等待火开之后，可以先舀一碗清淡的鸡汤喝，之后在等待鸡肉煮熟的同时，也能感受到好喝且不油腻的鸡汤，他家的辣椒水是用小米椒制作而成的，吃不了辣的宝贝可以换成不辣的辣椒哟！
