在旅途中，想认识和了解一个陌生的城市，除了观赏自然风光，体验风俗习惯，还能品尝当地的特色美食，用舌尖感受一个城市特有的文化。
陕西小吃风靡全国，其风味独特、品类繁多。提起陕西小吃，你一定会想到凉皮、臊子面、锅盔等耳熟能详的美食，但说到让我们印象深刻的，恐怕就属肉夹馍了。
肉夹馍可以说是陕西美食的代表。虽然只是简单的街边小食，肉夹馍却合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。咬一口外皮松脆，其内绵软的夹馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和夹馍的诱人味道，不由不满口生津。
作为同样以肉夹馍为品牌主打的快餐新贵，徐馍肉夹馍，是集纳了民间有名腊汁肉夹馍之所长，经过千百次的不断尝试 自主研发出的特色美食，馍与肉与众不同的工艺是徐馍肉夹馍的独特所在。
徐馍肉夹馍的馍制作工艺为复杂，以关中平原好的面粉为基础，经过反复卷压、醒面合成团，搓、压、揪、抹油、盘卷、拉丝细微，后卷擀成饼状。
然而徐馍肉夹馍对于肉的选取可谓执着，圈养肉猪，精选后腿肉三分之一处，肥而不腻、瘦而不柴，大程度回归自然的口感，整个肉焯烫好稍加切块，以葱、桂皮、丁香等二十多种制造/精制大料小火焖制，7-10小时候后揭盖而起，肉色泽红润、肥而不腻、瘦肉满含油，入口即化，比一般的肉要酥烂 汁味纤长，回味无穷。将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里，拿起来轻轻的咬一口，馍的外皮首先绽放成许多小块，弹到舌尖上，嘴唇边，接着是酥脆的面香与肉香交织在一起，这种无法言喻的美味体验仿佛充斥着每一个味觉神经。
徐馍肉夹馍经过成千上万次实验，终获市场认可，目前在广州展会及武汉展会均获得巨大成功，也充分说明徐馍肉夹馍能够为南北方消费者接受。
