罗家臭豆腐曾是长沙市委市政府、长沙广电联合举办的《创业大本营》里的爱心项目，在2009年5月26日获湖南省发行量很大的《潇湘晨报》报道，个人历程也曾得《潇湘晨报》半版专访（2006年4月7日C07版），其技术是在长沙火宫殿的正宗臭豆腐技术上取其精华，去其糟粑而成，味道更好，并于2010年1月5日在湖南卫视《我们约会吧》节目现场为何炅老师现场炸豆腐，得到了何老师“好吃，好吃”的连声称赞。

臭豆腐在长沙也叫“臭干子”，其中以罗家臭豆腐为上乘，罗家臭豆腐选用比较上等的黄豆做成豆腐，然后再把豆腐放入制造的卤水中，慢慢的豆腐会变灰色，咋一闻上去的话臭气扑鼻，然后再用热好的油锅慢慢的炸，一直炸到罗家臭豆腐颜色变黑，表面膨胀为止，之后就可以把罗家臭豆腐捞上来，这个时候就是香气逼人了，浇上一些辣椒香油什么的就成为了名副其实的罗家臭豆腐。
罗家臭豆腐虽然看起来很小，但是罗家臭豆腐的制作过程却很复杂，罗家臭豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且罗家臭豆腐对温度和湿度的要求较高。据北京食品酿造研究所研究，罗家臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，罗家臭豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且罗家臭豆腐还含有丰富的钙元素。罗家臭豆腐经过发酵后，蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以罗家臭豆腐有增进食欲，有助于消化的结果。而且罗家臭豆腐的饱和脂肪含量很低，因此罗家臭豆腐被称为的“素奶酪”，罗家臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高。
罗家臭豆腐更是臭豆腐中的佼佼者，罗家臭豆腐现在在全国据统计已经有几十甚至上百家的罗家臭豆腐连锁店，而且所到之处颇受消费者的欢迎!究竟是什么原因导致消费者这么喜欢吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己亲口尝过才值得其中的秘密呢。
罗家臭豆腐的制作过程相对的臭豆腐制作更加的地道和专业，罗家臭豆腐凭着其精湛的技术博得了臭豆腐市场上消费者的青睐!现在在市场上越来越多的人都喜欢吃罗家臭豆腐，由于罗家臭豆腐的消费市场非常的巨大，加盟罗家臭豆腐自然而然就成为了很多有商业头脑的人的优选!

罗家臭豆腐品牌优势
品牌在全国各类媒体注重品牌宣传，更提高/增加产品质量，产品深受消费群体喜爱。

市场分析指导
对新加盟客户，公司将派专业销售人员进行实地商圈调查，专卖店地段评估，市场竞争环境，消费群体，开发前景等一系列可行性分析，确保品牌成功导入市场。

统一形象设计
公司将派工程设计人员免费为加盟店、货柜形象、产品和道具的陈列形成完整的视觉识别系统，提供规范的P0P、海报、画册等。

培训支持
公司将提供无微不至并富有实效的前期和定期培训，如本行业经营技巧、营业员接待技巧、产品专业知识。

罗家臭豆腐加盟优势：
1、豆腐制作技术，现代社会，空气污染严重，水污染严重，食品安全问题曾出不穷，人们几乎都处在亚健康状态，对健康的追求达到了少有的重视，
很多媒体更是号召大家少吃荤，多吃素，更是把豆腐制品提高到占全天健康餐饮20%，以促进身体健康，这个市场，在每个地方都无法估量！
2、独特豆腐脑的制作技术，豆腐脑冬吃降火夏吃解渴，早吃可当早餐，可当点心，闲时可当小吃，由于其纯绿色，，又可美容养颜，健体，加上人们追求健康饮食的观念越来越强，特色豆腐脑越来越受男女老少的喜爱；
3、臭豆腐制作全套技术，现在罗家臭豆腐技术是从科研单位买下的技术，从黄豆开始到臭豆腐成品到销售到顾客手中，全程可亲自动手操作体验，技术包括：豆腐制作、卤水熬制、汤料自有工艺、油炸技巧、佐料调制（另配备详细讲义，可回家回顾温习）其中因为技术受法律保护，其中有一种辅料均需遵守保密原则，但我们会一直以成本价长期供应给我们的徒弟！
4、一对一的创业指导，罗师傅在商场摸爬滚打已经近15年了，目睹商海中无数人的沉沉浮浮，起起落落，多少有些心得，将会针对每个人的不同情况和想法，提出一定的指导性意见！

罗家臭豆腐加盟条件：

1、经营场所：必须在店面或固定铁硼木屋等独立位置经营，面积2-15平方，特殊情况可合租或分租。不得以流动摊贩形式经营。

2、选址：所选位置所在地需人流多，如步行街，小吃街，小吃城，大学城，大型商超旁等繁华区域，且方圆600—1000米没有罗家品牌店。

3、经营项目及售价：可经营非臭豆腐同类小吃的其它品种。售价不得低于5元/碗/5片，可高不可低，总店售价8元/碗/6片，建议6元/碗/5片。

4、原材料：臭豆腐原胚和纸碗必须从公司采购，豆腐36优惠/箱/2000片。纸碗18优惠/箱/1200个。其它物料在当地采购，也可让公司代购。物流费用自理。物料中所有自采部分必须按公司指定品牌采购合格的产品。

5、臭豆腐原胚，罗家品牌相关的音频，视频，图片，牌匾，服装等只能在授权店内使用，不得在其它地方或转借转售他人使用。