码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，小魔锅QQ煮麻辣烫置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，就开始发展起来，到了当代，更是因为方便，小魔锅QQ煮麻辣烫自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
定位于大众消费，面向工薪层次，针对不同顾客的消费特点和需要，小魔锅QQ煮麻辣烫推出火锅、碗装、砂锅、串签4种消费就餐方式。室内室外均可经营，是适合小本创业者的好项目。无论是个人用餐、朋友小聚，还是情侣约会，来到这里，各取所需，各随所愿。
是重庆的名小吃，但是，记者采访过的几家店主有安徽人、四川人、杭州人，还有台湾人……却都不是重庆人。他们怎么会做重庆小吃的他们做的正宗吗据了解，小魔锅QQ煮麻辣烫这些非重庆籍的店，大部分是先请重庆人传授的制作方法，之后经过自己的改良，于是杭州版就粉墨登场了。
对于手艺是否系出正宗，安徽人小张有自己的理解：“在不同的地方开店，小魔锅QQ煮麻辣烫要适合不同地区的人的口味。像在杭州做，如果完完全全按照重庆人的手艺，也许就不会引起这么多人的喜爱了。因为重庆的都以口味浓重又偏辣的红汤作汤底，而吃惯清淡口味的杭州人是不喜欢吃的。在杭州，只能放辣椒到白汤里做汤底。”麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。
