“渝味捞烫料理”隶属上海晶九加盟管理有限公司。公司依托总部的雄厚实力，致力于微餐饮服务的研发、经营和管理。
“渝味捞烫料理”坚持走传统，传承麻辣烫的千年文化，坚持餐饮业发展核心，一律的口味至胜，正统经典的结晶，环保健康。从传统的自有工艺寻求创立，以确保口味独特，所有的原料精选自原产地四川，重庆一带，源头寻找加工地，再精心调配而成，难得的自有工艺，具有麻而不烈、辣而不燥、入口鲜香的特点。
公司抓住行业发展的脉搏，以专营店为经营主体形式，以便利消费者为主营方向，以稳健的财务政策，拼搏的市场投入方式，让企业稳定，高速度发展，让消费者、员工，合作者、创业者和所在的社区共同受益。
品牌够响，口味够独特，全力打造合作伙伴满意型总部和消费者合格的品牌，始终致力于为消费者创造很大价值，不断提升服务客户、服务市场的能力，持续改进自我创立机制，为打造正统麻辣烫连锁先进品牌而做出不懈努力！
渝味捞烫料理，讲究色、香、味、形，尤其在"味"上风格具有，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。
渝味的的特点是"三香三椒三料，七滋八味九杂"。什么是"三香三椒三料，七滋八味九杂"呢?三香指葱、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫县豆瓣、醪糟。炒料需有葱、姜、蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，渝味人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。
要做到这些，必须选料认真。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要提高/增加质量，又要注意节约。原料的选择包括调料的选用。花椒必须是四川的贡椒，汉原椒。辣椒选当地海椒。只有这种精心的调配，才有了今天"渝味"品牌的诞生。这也是代代相传的智慧结晶。
渝味捞烫料理这一品牌坚持走传统，传承麻辣烫的千年文化，坚持餐饮业发展核心，一律的口味至胜，正统经典的结晶，环保健康。从传统的自有工艺寻求创立，以确保口味独特，所有的原料精选自原产地四川，重庆一带，源头寻找加工地，再精心调配而成，难得的自有工艺，具有麻而不烈、辣而不燥、入口鲜香的特点。
