小碗菜顾名思义就是用小碗盛的菜，和饭碗差不多大小，装的菜也不多，但一个人吃的话是足够的！小碗菜不注重份量，而是注重种类和味道，一般卖小碗菜的饭店都会有各式各样的小碗菜，看起来真的像是满汉全席！小碗菜适合的食材范围比较广，所以适合的消费人群自然也比较广！不少人看中了开小碗菜饭馆，因为不用请大厨，也可以为顾客提供满意的快餐美食，小碗菜外卖，现在日趋火热。
小碗菜初的雏形源与浏阳。一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。明嘉靖年间，一批福建人避倭寇乱，逃入江西宜春，随后，广东人亦接踵而至，竟达数万。他们搭棚而居，被称为“棚民”，明亡后，“棚民”不断反清，遭清廷捕杀，被迫逃亡。其中一部分潜入大围山的深山僻壤，垦地开荒，这些迁入户均保持原籍客家方言，世代相承，被称为“客姓”，当时较平阔的地方均为江西移民居住，“客姓”只好进入山区定居。客家人离亲别祖，颠沛流离，历尽艰辛，千里迁移，来到浏阳繁衍生息，并形成了自己特有的客家文化。
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