小李拉面奉行“以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以顾客满意为很高目标”的经营理念，以“一清、二白、三红、四绿”的地道风味赢得了金城乃至全国顾客的好评和赞誉，成为西北餐饮业的一束奇葩。
小李拉面坚定不移地走“标准化、连锁化、品牌化”之路，严格控制加盟数量，本着“加盟一家，成功一家”的原则，全力支持每一位加盟商。加盟小李拉面，可以得到总部的选址、装修、策划、技术、运营等多方面支持，充分扶持加盟商利益。统一的价格政策，确保您的利益。统一零售价，有助您建立专卖店商誉；统一低价使你享受平等待遇。经销流程向公司电话咨询经销事项资金准备、市场调研来侬缘考察、参观、确定加盟意向资格评审签署理经销合同、缴纳提高/增加金将店铺照片、平面图等以及所在的商圈图邮寄或电传至公司装修、前期筹备、培训和指导试营业正式开业后续支持和督导。
公司在成立后的短短两年间，仅北京地区的“小李拉面”拉面直营连锁店就发展到近70家，全国100家。发展速度在快餐连锁领域是少有的，单就直营连锁店面数量而言已经是“兰州拉面”业内的翘楚。公司还建成了四个大型加工配送中心，至少能满足300家左右连锁店的物料加工及配送需求，为北京地区发展更多“小李拉面”拉面连锁店打下了坚实的基础。未来，随着公司“小李拉面”拉面品牌连锁店数量的不断增加，加工及配送体系还将细分逐步向“精专”方向发展，以使综合效率不断提高，从而节约成本，增加经营。
