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西关布拉肠
  • 加盟费用10~20万
  • 加盟区域全国
  • 行业分类餐饮 小吃
  • 创业人群自由创业 在岗投资 现有公司增项
  • 公司名称西关布拉肠
  • 成立时间2004-08-18
  • 门店数246
  • 公司地址广东省广州市越秀区
咨询加盟优惠
加盟前景好
加盟成本低
总部支持多
西关布拉肠加盟费用
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 80㎡ 80㎡ 80㎡
西关布拉肠加盟基础费用 装修费 12.8万元(1600元/㎡*80㎡) 12万元(1500元/㎡*80㎡) 11.2万元(1400元/㎡*80㎡)
经营设备费 13万元 12万元 11万元
首批进货费/原料费 1.7万元 1.6万元 1.5万元
广告宣传及开业费 9000元 8000元 7000元
小计 28.4万元 26.4万元 24.4万元
西关布拉肠加盟成本费用 门店租金 1.75万元/月(7.3元/天/㎡) 1.73万元/月(7.2元/天/㎡) 1.7万元/月(7.1元/天/㎡)
人员工资 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) 1.32万元/月(3300元/月/人*4人) 9300元/月(3100元/月/人*3人)
水电杂费 1900元 1800元 1700元
流动/储备资金 9.46万元 9.14万元 7.9万元
小计 3.34万元 3.23万元 2.8万元
西关布拉肠加盟总费用 加盟合计 31.74万元 29.63万元 27.2万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

西关布拉肠加盟介绍
西关布拉肠加盟
  西关风味,传承。
  西关自古以来就是南粤美食荟萃之地,俗话说:食在广州,味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名,拉肠(又称肠粉)是西关有名的美食之一,也是广州传统名小吃之一。
  “老西关”地区出品的拉肠,具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点,传承来西关人家制作拉肠的风味,用心为每一位食客呈现地道的美食。
  滑——粉皮爽滑
  要让拉肠的粉皮保持爽滑,开米浆(或称粉浆)是基础、也是关键的一步。西关人家制作拉肠不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀,这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”,即太软、水分太多、粉皮一夹就碎,吃起来口感十分差。当然,粉浆太稠了,做出来的粉皮也会太厚实,吃不出爽滑的感觉来。老西关拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调,色泽呈米白色,粘稠度适中,这样蒸煮出来的拉肠粉皮才能适度地保持水分,口感爽滑。
  除了开好米浆以外,拉肠关键性的一步还是“拉”,这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好,只有适中的分量,让粉浆均匀地摊平,做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感,咬下去才会有嚼劲,爽滑可口。
  鲜——馅料新鲜
  拉肠馅料新鲜食材,馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外,做拉肠的虾肉都是游水鲜虾,鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“老西关”食品的牛腩,焖煮入味,肉质鲜香,透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。
  拉肠的馅料除了以肉为主外,素拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠,三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝,是素食主义者的。另外,粤式早茶中有一味叫“炸面”(广东人称“油炸鬼”),在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃,而新鲜炸出的金黄色的炸面,将它切成小段,也能作为拉肠馅料之一。
  香——酱料浓香
  “色”、“香”、“味”中的就是“味”,拉肠因为粉皮本身是淡而无味的,馅料拥有的是鲜味,所以调味重要还要看酱油,酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制的,这种制造的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配,不会因太咸而夺走肠粉的味道,恰到好处的烘托出馅料的鲜味,西关拉肠的精髓同样在于的酱油自有工艺。
  拉肠的酱油与普通的酱油不一样,普通的酱油咸而不鲜,而西关拉肠的酱油拥有咸鲜味美、略带一丝清甜的特点,让本身是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔,所以一碟地道好味的拉肠关键就在于酱油。
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    品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以台同的形式授予加盟商使用,加盟商按台同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。
  • 保证金
    按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。注意:加盟费和保证金的本质区别是,僳证全是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。
  • 投资金额
    投资金幼指开店所需要的所有资金项。注意:投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。
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    品牌使用费也叫商标使用费,指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费,不一定加盟或者经销商家的商品,但是可以用商家的品牌进行宣传。
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