鲜道寿司连锁就是源自古东京地区的做寿司方式，有别于关西的板压寿司，江户前以手握为主，用料方面则必定使用东京湾的鱼获。而以不同酱油将鱼腌制，亦是特色之一。鲜道寿司连锁采用以东京湾为中心打捞的各种鱼和贝类为原材料制作的寿司，因其鲜美 的口味及传统的制作工艺深受人们的喜爱并以东京为中心发展开来且一直延续到今天。
鲜道寿司连锁的特点就是-当场捏制生鲜鱼贝、当场呈现美味，是"急性子派"的寿司。所以，鲜道寿司连锁以寿司材料的好坏来分轩轾!鲜道寿司连锁的米用的是世界水稻品种——日本越光米，经过精心的碾磨，米粒颗颗大小均匀，晶莹剔透，口感别有一番清香鲜甜;深海鲜鱼则是每日从日本空运过来，品类繁多，甚至有在杭州难得吃到的蓝鳍金枪鱼;连蒜味芥末、抹茶香盐等调味料都是老板亲自从国外带回来的。值得一提的是，鲜道寿司连锁的总料理长丹能光一，与米其林三星寿司大厨小野二郎同一师门，他以精湛的技艺让新鲜食材组合成一道道如艺术品一般精致的寿司。
鲜道寿司连锁一贯把我们所知所有，与新老朋友相伴，助您如虎添翼!造就辉煌!坚持和谐进步、奉献社会的企业精神，致力于为世界各地的客户提供富有竞争力的产品，打造轻工产品的国际品牌，努力成为专业、不凡的国际贸易商和服务商，为广大客户缔造更具成果的商业前景。
