湘菜厨嫂当家总部成立于2007年8月，是一家专做湘菜、专注嫂子炒菜的餐饮企业。湘菜厨嫂当家是由初的五人桌“妈的厨房”演变而来，经过董事长胡建波和厨嫂团队八年的努力发展和辛勤耕耘，现已成为一家享誉全国的大型餐饮集团。湘菜厨嫂当家115家门店（截至2017年2月），遍布湖南、湖北、江苏、广东、海南，早已成为华东、华中、华南地区家喻户晓的湘菜品牌，也是这些地区受欢迎的湘菜品牌之一。
湘菜厨嫂当家注重环保，用有机绿色食品为原材料、以地道正宗为方向、以绿色健康为原则打造老百姓身边健康、合格、实惠的餐饮企业。湘菜厨嫂当家以“成为湘菜领军企业”为目标，为提高企业的核心竞争力，厨嫂适时实行品牌多元化发展战略，在湖湘地区相继建立了妈的厨房、厨嫂当家、老乡味、灶大锅、银城香五大餐饮品牌。以厨嫂当家湘菜人才为根本，以顾客满意为标准单，没有太复杂的烹调方法，也没有过多的调料，吃起来味道十足，顾客们倍感亲切，在发展过程中，湘菜厨嫂当家还发明了“一日两次预制法”、“供不应求法”等众多餐饮管理方法来提高菜品质量的稳定及出品速度。
目前，湘菜厨嫂当家拥有自己的厨房，全门口店均由厨房供货。因此，连锁店面的产品、操作、管理达到了高度的标准化和统一化。未来，我企会倾力将湘菜厨嫂当家打造成为湘菜头一品牌，将让店面遍布五湖四海。湘菜厨嫂当家一贯秉承“美食为民生服务”的经营理念，以务实、诚信的经营作风，成熟的管理机制，在不断发展过程中，注重管理与个性菜式的创立，提倡快乐的工作，进行人性化的科学管理，湘菜厨嫂当家凭着对市场的正确定位、个性的环境、个性的菜式和家常的服务，在众多餐饮企业中脱颖而出，成长为全国很具影响力的湘菜餐饮业之一。
