馅饼周餐饮加盟介绍
馅饼周是(同聚馆)出名的吃食。用新鲜牛肉的鲜嫩部位，用刀剁成肉粒(不用绞肉机)，纯葱白切末加进调味品成馅，和的细软的面团，包出直径6.6厘米，厚3.3厘米，如大棋子般的馅饼，上铛煎制，呈金黄色，薄皮大馅，不破皮，不露馅，咬一口外皮酥香，汁鲜味香，成为京都一绝而享誉北京。《故都食物百咏》中有诗称赞说:"居住长安未足忧，平民食物尽堪求。至今煤市街前过，犹有当年馅饼周。"
糊饼老北京都会做。玉米面、面一起放在一容器里，边慢慢加水边搅拌，把面和得稀一些，放在一旁醒着。因为玉米面会进一步吸收水分，面团就不会显得稀了。韭菜洗净，切成末，和虾皮、炒的鸡蛋、香油、盐、味精一起拌成韭菜馅。平底锅里不要放油，直接把面糊铺在上面，越薄越好，再把韭菜馅铺在面糊上面，盖上锅盖。等面底已经变得焦黄，围着锅沿浇点油，放水，马上盖锅盖.等锅里没声音了，揭开锅盖，用铲子铲，糊饼就整个起来了，出锅。
提起"馅饼周"，对美食有一定了解人，就会想到北京的"同聚馆"。"馅饼周"，大号周晓亭，祖上是汉族，后来信奉了伊斯兰教，祖孙三代将近100多年全指着馅饼为生。开始的"馅饼周"只是一个小推车，卖馅饼，卖粥。后来在前门外的煤市街开了个叫同聚馆的字号，开始正规的馅饼生意。《故都食物百咏》中有诗赞说:"居住长安未足忧，平民食物尽堪求。至今媒市街前过，犹有当年馅饼周。"
而今我们要寻找的不是赫赫有名的北京"馅饼周"，而是哈尔滨的"馅饼周"。
这还要追溯到1932年，这个在哈尔滨饮食史上留名的"馅饼周"叫周翰臣。从史料中可以查到周翰臣的文字很少，只有在有关"永安号"的史料中才有周翰臣的名字。"永安号"就是哈尔滨北来顺的前身。以下文字为原永安号经理刘宏恩的回忆:
民国11年(1922年)，我从山东家永城县黄山前村来到哈尔滨。下火车走出不远，看，街上两旁很多洋房，一家挨一家的洋商店、酒吧间。街上走的是一些黄头发，兰眼睛的洋人，洋马车跑来跑去，看得我眼花缭乱。来到哈尔滨本想找个好职业，谁料到，在哈尔滨找像样的职业太难，一般都要两个铺保。我来哈尔滨除了亲舅爷，是两眼一抹黑，上哪去找铺保，只好在舅爷开的"来来轩"餐馆干活，一干就是10个年头。后来因舅爷无心经营"来来轩"餐馆，整天吃喝玩乐，把餐馆闹腾得仅能维持营业。我一看，如果还在"来来轩"混日子，永远别想出头。因此，我只好另找门路。听说哈尔滨有名的"馅饼周"的周翰臣又在道里新城大街(今尚志大街)35号开了"永安号"餐馆。这人是跑堂出身，经营上很有办法。开始和别人合开"馅饼周"。后来，他把"馅饼周"改为"永安号"，优先个在哈尔滨经营涮羊肉。又在道外开了个"小永安号"大众小吃。永安号餐馆开始就很见起色，不少。我想只有入永安号才能有出头之日，于是民国20年8月我入了永安号，当了帐房先生。
从刘宏恩先生的回忆中，可以知道"馅饼周"在当时的哈尔滨是很有知名度的，周翰臣从一个跑堂到有名的"馅饼周"，其中经历一定很精彩，可惜已不可查。周翰臣与北京的"馅饼周"应该是有一定渊源的，这也说明北京的饮食对哈尔滨影响很深，这从现今遗传下来的哈尔滨老品牌就可以窥探出这种渊源，如老都一处、正阳楼、东来顺、老厨家等。"馅饼周"周翰臣作为饮食业名人在当时的哈尔滨是很活跃的，他应该经营过不少于两家饭店，其中"永安号"，今天的北来顺，成为经营到21世纪的哈尔滨老品牌之一。
馅饼周餐饮加盟优势
1、品牌形象支持
我们在消费者中的口碑也是很不错的，使用品牌形象后，就能直接吸引到一大批的忠实消费者，提升门店的业绩。
2、整店输出支持
加盟商加盟后，总部会派专业的工作人员进行一站式加盟支持，扶持加盟商从开业到运营不操心，顺利开业，成功。
3、免费培训支持
配合投标的相关资料准备工作。
4、物流配送支持
我们是一个大品牌，各方面的发展已日臻完善，不仅拥有完善的销售系统和管理体系，也拥有专门的物流服务部，专门负责加盟店的订单核对和产品配送。的物流渠道不仅扶持了产品的安全，更能扶持加盟店的产品及时更新，提高用户满意度。
5、媒体广告支持
总部持续提升各类媒体广告支持，并发起主题活动，为合作商吸引顾客的眼球。
6、市场运营支持
总部会派出有着丰富的市场推广运营经验，熟悉消费者消费心理的团队，帮助您解决在开店过程中遇到的各种问题。
7、跟踪服务支持
电话追踪，现场指导，专业营运团队跟踪服务。
8、选址装修支持
总部经过严格的调查，在店址上给加盟商以指导与评估，从而使该店符合选址标准。总部提供标准化的店面，装修设计团队根据店面结构进行布局，如平面布局图、效果图、施工图、装修指导、其它店面装修参考。
9、区域保护支持
据总部将制度加盟商加盟后，便为指定区域品牌合作商，以提高/增加加盟商的利益。
馅饼周餐饮加盟条件
1、遵守公司的合作政策和统一规范要求，遵守合约规定，接受品牌经营管理。
2、具有实现自我价值、追求成功的坚定信念。
3、对公司及品牌具有忠诚度。
4、有较强的合作协作意识和合作精神，对本行业感兴趣。
5、接受统一管理方式、经营理念及营销模式。
6、能够满足专营店正常运作的资金实力。
7、长期定居在授权合作所在地。
8、具备信誉和诚信经营的态度。
9、品牌经营有信心、有热情。
馅饼周餐饮加盟流程
1、加盟咨询
有意向加盟者网上留言咨询加盟详情。
2、考察交流
到总部所在地进行实地考察，并对总部工作人员进行业务交流。
3、填写加盟申请表
填写加盟申请表格，总部对加盟商各个条件进行综合评审。
4、签定合同
按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同。
5、选址
对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。
6、店面装修
根据加盟店面的面积提供设计图，对店面所需的设备物料进行选定，并对装修的价格进行评估。
7、安排培训
总部安排加盟商进行相应培训，培训后结业，即可开店营业。
8、正式开业
按照既定流程，举行开业仪式，加盟店正式开业。
