1998年初，毛师傅正式在梁家巷租了一间铺面，取名毛记冒菜，开始了自己的冒菜生涯。2004年开始，毛记冒菜在成都小吃界独树一帜，远近闻名。而今，每天前来品尝毛记冒菜的人川流不息，人潮涌动，全国各地慕名前来拜师学艺的人员更是络绎不绝。毛师傅考虑再三，决定将毛记冒菜发扬光大，让更多的百姓受益。为了怀念勤劳善良的外公外婆，于2010年，正式以毛记和意品牌面向全国加盟。

　　毛记冒菜秉承“好吃实惠——我的美味”的经营理念，毛记冒菜，传承汉室正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。公司聚合了一大批各行业的经营精英，人口流动频繁，营销传播，这种口感醇厚、麻辣鲜香、菜品多样、经济实惠，为毛记冒菜加盟者加盟更轻松，让“成功可以复制”不再是一句空洞的口号。

　　毛记冒菜以制造香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以制造调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。做真正的绿色食品;不含添加剂色素，是能喝汤的冒菜，营养、健康、美味、时尚。

　　所以冒菜有一种与生俱来的亲民性。深受都市文员、白领、过往旅客及大专院校师生等时尚一族的欢迎。近年来随着城市化进程的加速，就餐及售卖形式灵活多样的冒菜，得当的经营，合理的价格，源源不断的客流，给加盟商带来滚滚的财源。毛记冒菜均占市场的特殊优势，也让每一个毛记冒菜加盟店生意不错，毛记冒菜加盟者也越来越多。

　　毛记冒菜加盟优势：

　　1、品牌实力雄厚，市场高需求

　　毛记冒菜是西安毛记和香餐饮集团旗下的品牌，公司主要经营各类餐饮项目，旗下拥有数十个品牌，包括毛记黄焖鸡米饭、毛记冒菜、毛记麻辣香锅等，自推上市以来赢得广大消费者的喜爱。在市场上先后获得“中华名小吃”“绿色健康美食”等多项殊荣，毛记冒菜加盟店开展五百家以上，成为当今社会的朝阳产业。

　　2、产品口味，别具风格

　　毛记冒菜加盟项目历经二十几年的市场发展，积累丰富的制作经验，创始人结合强大的创研团队，不断更新产品的自有工艺、不断升级产品的口味，几年的反复实验，菜品推陈出新，完全符合现代化人们的口味需求，引路者健康、营养的美食市场。

　　3、自有工艺，一门生意

　　毛记冒菜加盟总部在市场上拥有久远的发展历史，传承的制造自有工艺，其汤料中加入几十种中草药，包括当归、黄芪、枸杞、甘草等，辅以蜜汁调料和香料熬制而成，其成品温和中性、辣而不燥、鲜味悠长。毛记冒菜每天的食客源源不断，成为同行之间效仿的标杆，同时也吸引很多创业者的关注。

　　4、产品价位，吸引眼球

　　毛记冒菜公司为了使广大消费者能够在毛记冒菜加盟店享受到正宗的冒菜美食，现向市场推出促销活动，产品价位定在三十元至七十元元左右，公司菜品种类齐全，食客可以根据自己的饮食习惯进行挑选，亲民的价格吸引上班族、工薪人群、学生族、情侣等人群，使消费者花白菜价享受可口的美食与服务。

　　5、加盟难度小，创业无压力

　　毛记冒菜在市场上经过多年的发展成为家户喻小的知名小吃，市场需求非常旺盛，加盟商加盟毛记冒菜加盟成本不高，无需大面积门店和豪华的装修。毛记冒菜加盟总部为加盟商提供四种加盟方式，包括旗舰店、标准店、创业店、迷你店，加盟商可以根据经济实力去选择经营的模式。

　　6、市场专员，协助选址

　　毛记冒菜加盟总部为了使加盟商新店能够顺利经营，公司派专业人士对毛记冒菜加盟店所选门店位置，进行市场分析和市场评估，作出详细的分析报告，并且给予合格的建议，的减少加盟商的创业，不仅扶持加盟商的收银空间，同时也维护毛记冒菜品牌的形象。

　　毛记冒菜加盟支持：

　　总部将为每位加盟商提供品牌支持、免费选址指导、免费室内装修设计、设备餐具采购指导、冒菜技术培训、营运督导及协助、原料配送、技术更新、菜品更新等服务支持。

　　(1)选址评估：协助加盟商对所选店址进行实地考察，对商圈和店址进行调查，评估开店的可能性，包括营业额预估、经济损益预估，做加盟分析表，以致加盟商参考。

　　(2)室内装修设计：为了确保店面的统一形象，店面的设计由总部指派设计师设计指导。如需总部负责施工，按市场价收取费用。

　　(3)设备餐具采购指导：总部会根据每一位加盟商的店面大小做一个设备餐具规划表，包括所用的设备的名称和规格，所用的餐具的规格和数量等。

　　(3)人员培训：开业前，总部为加盟商提供厨部人员1-2人的技术培训，前厅1-2人的的管理运营培训，时间为3-5天。在加盟店开业前3天，如需总部的人力需求，总部将提供驻店支持。开业后，总部还将对加盟店的运营情况制定相关营销计划。

　　(4)营运督导及协助：开业前，总部将协助加盟商制定相关的开业计划和营运安排。开业后，总部还将对加盟店进行适时地检查和追踪、制定计划改进餐厅的营运绩效。

　　(5)菜品企划及研发;为了确保毛记冒菜菜品的标准化和一致性，总部为加盟商提供菜品的制作流程和量化标准。总部为加盟商提供统一的底料配送，根据加盟店的库存需求，定期订货。总部菜品研发部门配合市场需求，对菜品进行规划，制定相应的菜品价格，根据市场变化确定菜品淘汰和引进，不断进行新品研发，提高市场竞争力。

　　1、强烈的事业心，对毛记冒菜加盟品牌发展有更高和更严格要求，热衷于行业。

　　2、能够认同毛记冒菜加盟总部的经营模式及经营思路。

　　3、能够执行毛记冒菜加盟总部的各项规范及标准。

　　4、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所。

　　5、毛记冒菜加盟商要具有一定的资金投入能力及一定的承载能力。

　　6、独立的加盟人、有一定经营经验的人均可以申请加盟。