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碗三晋正宗山西削面
  • 加盟费用10~20万
  • 加盟区域全国
  • 行业分类餐饮 拉面
  • 创业人群自由创业 在岗投资
  • 公司名称碗三晋正宗山西削面
  • 成立时间2004-03-05
  • 门店数130
  • 公司地址山西省长治市郊区
咨询加盟优惠
加盟前景好
加盟成本低
总部支持多
碗三晋正宗山西削面加盟费用
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 75㎡ 75㎡ 75㎡
碗三晋正宗山西削面加盟基础费用 装修费 8.25万元(1100元/㎡*75㎡) 7.5万元(1000元/㎡*75㎡) 7.35万元(980元/㎡*75㎡)
经营设备费 12万元 11万元 10万元
首批进货费/原料费 1.2万元 1.1万元 1万元
广告宣传及开业费 7000元 6000元 5000元
小计 22.15万元 20.2万元 18.85万元
碗三晋正宗山西削面加盟成本费用 店面租金 1.67万元/月(7.4元/天/㎡) 1.64万元/月(7.3元/天/㎡) 1.62万元/月(7.2元/天/㎡)
人员工资 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) 1.32万元/月(3300元/月/人*4人) 1.24万元/月(3100元/月/人*4人)
水电杂费 1300元 1200元 1100元
流动/储备资金 9.2万元 8.89万元 8.58万元
小计 3.2万元 3.08万元 2.97万元
碗三晋正宗山西削面加盟总费用 加盟合计 25.35万元 23.28万元 21.82万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

碗三晋正宗山西削面加盟介绍
碗三晋正宗山西削面加盟
  碗三晋正宗山西削面是山西省的传统小吃,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜,主要与它的做工有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要用的弧形削刀。
  山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面为有名
  内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国的五大面食。
  在山西各地的刀削面中,出名的莫过于大同的刀削面,可称"面食王中王"。
  碗三晋正宗山西削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情.
  在大同,刀削面店比比皆是,比较出名的也有很多,如:东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中"东关刀削面"是碗三晋正宗山西削面里出名的一家,很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席,也要来这里专门品尝。据说,热闹的时候这个店一日就用掉18袋白面,卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。
  碗三晋正宗山西削面不仅在味道上征服了食客。在大同地区每家削面馆都有店主准备的免费咸菜供食客食用,主要是酸菜、黑咸菜(一种咸菜),又推出了多种口味的凉拌菜,虽然凉拌菜收
  费,但五角、一元的价格还是很便宜的。另外,碗三晋正宗山西削面还有多种特色的美食供食客品尝,较常见的有丸子、卤鸡蛋、卤豆腐、卤豆干等等,价格都不贵,也是五角、一块不等。一块不错的烧肉才几块钱。在面馆里,美美地吃上一顿不过八九元,这是在别的地方所享受不到的。这体现了大同人的实在
  历史
  刀削面同北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面,同称为五大面食名品,在国内外享有盛誉。关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止"汉人"造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一日中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。在出鞑靼的大门时,老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手捡起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃,可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看,铁皮薄而软,嘟囔着说:"这样软的东西怎能切面条?"老汉气愤地说:"切不动就砍。""砍"字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边"砍"面,一片片面叶落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:"好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。"这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。
  后来,"凤阳"出了朱皇帝(朱元璋)统一了,建立明朝,这种"砍面"流传于社会小摊贩,又经过多次改革,演变为刀削面。刀削面柔中有硬,软中有韧,浇卤、或炒或凉拌,均有独特风味。
  菜品特点
  碗三晋正宗山西削面之所以会独树一帜,主要与它的做工有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。
  刀削面之妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要用的弧形削刀。
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投资费用小贴士
  • 加盟费
    品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以台同的形式授予加盟商使用,加盟商按台同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。
  • 保证金
    按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。注意:加盟费和保证金的本质区别是,僳证全是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。
  • 投资金额
    投资金幼指开店所需要的所有资金项。注意:投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。
  • 品牌使用费
    品牌使用费也叫商标使用费,指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费,不一定加盟或者经销商家的商品,但是可以用商家的品牌进行宣传。
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    加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标,以及享用商誉阶需支付的费用这是一种持续性的收费,只要加盟店持续使用总部的商标,就必须定期付费。
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