王记香酥炸鸡块是采用山鸡大腿经过几十多种名贵中草药调味及名贵香料精心调制辅以纯正色拉油烹炸外用各种小料加以调拌。其成品是外酥里嫩香气扑鼻催人流诞回味无穷。且营养价值较高含有人体所需的各种维生素和氨基酸特别是对中小学生的体格发育与明显的辅助作用。本品具有三大特点:酥香脆。标志着经济实惠的香酥鸡块正式与大众消费者亲密接触。
王记香酥炸鸡块有两种，一种是无骨鸡块，吃起来都是香酥的鸡腿肉，另一种是带骨原只鸡，吃起来有滋有味。王记香酥炸鸡块有五种口味：原味、甜辣味、超辣味、蒜酱味和蜂蜜芥末味，刚刚出炉的鸡块表层在快速冷却后变得轻脆，小心撕开，嫩滑白净的肉质还裹着热气，那层皮薄脆清甜，不似西式炸鸡的皮那样入口全是炸面感，洒上熟芝麻在油温中逼散出芝麻香。王记香酥炸鸡块拒绝用急冻鸡，每只鸡重量均在1000g左右，再大点则肉偏老，小则肉质松软。新鲜的鸡加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小时，取出后用干净的布稍微压一压，压去多余的水分以令炸后肉质紧实，尔后抹上一层韩国品牌玉米粉、土豆粉和芝麻，开锅炸上10分钟然后就可以食用了。
王记香酥炸鸡块选材绿色健康，制作卫生，鸡肉以多种制造香料腌制24小时以上，特殊的肉质按摩放松工序，用裹粉调和倒入鸡柳搅拌均匀，秉持着无化学添加物的健康概念，造就出具有“外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁”的香鸡柳。
店铺除了鸡柳系列外还有香酥排骨，夺命小串，香酥炸肉，脆香掌中宝等上百品种，以美食而生，为您提供健康美味的生活方式，让您和您关爱的人，尽享那份自然和能量。未来我们始终倡导创立，求实，稳健的经营理念，励志将“金陵王记香酥炸鸡块”黄金鸡柳打造成鸡柳休闲小吃品牌，中华美食，王记香酥炸鸡块传播。
