维港餐厅人本着诚信 、敬业、自我超越的经营理念，以的品质、热情的服务、幽雅的环境 ，为顾客营造温馨、活泼、深具人文气息的现代茶馆。
维港餐厅于1997年7月1日成立，创始人钟晨亮(台湾)先生。原名玫瑰园(今上海维港餐厅仙霞店)，经过十多年艰苦创业，至今加盟体系遍及各省市，除上海、江苏、浙江、湖南、湖北、江西等地外，还远至甘肃、青海、山西、重庆等共有130多家门店。如今的维港餐厅已经成为人们出行休闲消费的优选场所。公司有数名来自台湾的不错研发人才，突破了传统茶行之经营模式，摆脱区域观念，不拘于泡热茶是单独的饮茶方式，有各类美味套餐、茶 点等，季季推出新品，深深地吸引着各地新老顾客。
维港餐厅品牌正在向国际化迈进，从学习型组织中跨步，渐渐进入教授型的事务处理。我们相信自己的团队，可以够开设出更多更好的维港餐厅，创建茶馆先进品牌。
餐厅是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的中西餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动迁徙以及香港文化的传播发展，香港以外的地方也可以经常见到各式茶餐厅，如大陆和海外唐人街等地的茶餐厅都逐渐走俏。维港餐厅借鉴了快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体，以出品快、品种丰富为特点，面向大众消费群体，秉持平民化、亲民化的经营路线。
香港的电视剧大多表现草根的喜怒哀乐，通常香港的平民百姓都习惯在午餐或下午三四点时分，到茶餐厅吃碟头饭，叹杯奶茶、吃个菠萝包，以舒缓一下紧绷的神经。喜喜港式茶餐厅加盟作为草根、本土化的饮食场所，往往由此成为电视编剧爱取用的场景之一。
维港餐厅多分布在写字楼、商业聚集区、行人往来众多的区域。茶餐厅不仅是人们平时解决三餐的一种选择，也是进行商务洽谈和各种社交活动的理想场所。工作之余，约上三五知已休闲消遣，茶餐厅也是一个非常不错的去处。香港人热爱茶餐厅，维港餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。
