京味斋

　　8年来不断努力，励志发扬北京文化，发扬京城美食文化，使老北京的饮食文化得到传承。至今拥有十余家直营店面，分布在北京的大街小巷。是您身边的北京味儿。
　　特色服务：是老品牌，可以刷卡，有包厢，有wifi，有停车位，提供在线菜单，有无区，有送餐。京味斋旗下的京味斋烤鸭凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来京味斋烤鸭一直谨尊祖训，京味斋烤鸭自有工艺绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。
　　京味斋烤鸭采用传统挂炉烤制，一般以枣、桃、杏等质地坚硬木材为燃料。京味斋烤鸭采用明火挂炉烤制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。京味斋烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻!
　　京味斋烤鸭经过多年的研发、整合、邀请美食大家品尝，后来将的秘传工艺，用科学的方法、系统的输出、配料的配置、达到流程标准化的程度。近年以来，京味斋烤鸭将烤鸭制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高京味斋烤鸭美味的制做效率，降低学员的学习时间，以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正美味烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的京味斋烤鸭制作技术。