五芳斋：万“粽”风情 弘扬楚文化

　　又到了端午，连日来记者发现，今年江城的粽子市场异常不错，五芳斋作为湖北省历史悠久、规模大的粽子生产厂家，在端午前一个多月就开始的粽子的销售，近20个品种可供消费者选择。记者从五芳斋董事长张永利处了解到，五芳斋今年除清水粽、板油豆沙种等常规品种外又新增了紫薯粽、水果粽、荷塘粽等品种，让更多的市民们在买粽子的同时也有更多的新选择。

　　

　　弘扬楚文化追求新发展

　　武汉小吃一向在国内享有盛名，而汉口五芳斋的粽子、汤圆、年糕等小吃更是家喻户晓。2006年11月被商务部评选 为“中华老品牌”的荣誉称号，还多次在食品工业协会粽子委员会举办的粽子节上获得金奖、特等奖等荣誉称号。去年五月，武汉五芳斋成功注册“楚粽”商标，成为了地地道道的“楚粽”。

　　人端午节吃粽子是习俗，并非湖北特有，何为“楚粽”？武汉五芳斋总经理张永利介绍，为弘扬荆楚文化，打造湖北品牌，经过五芳斋粽子师傅多年的经验总结，形成了一道“楚粽”的标准：粽叶，要用湖北恩施鹤峰县的，这里的粽叶较长、较宽、叶片完整，绿色环保，无污染；糯米要选用湖北云梦的上乘糯米，云梦产的糯米含有10多种微量元素，可滋补健身；粽子里选用的板栗是罗田的，菱角是洪湖的，豆沙则是五芳斋的师傅自己熬制的；连包粽子的绳子都有讲究，要用福州产的棉线绳子，“拒绝”汉正街上几元钱一斤的尼龙、纤维绳子。

　　张永利介绍说，作为湖北省生产粽子的龙头企业我们在注重生产的同时更注弘扬历史文化。

　　粽子品种多样满足不同消费需求

　　“为弘扬传统，紧跟市场，我们将粽子的品种由单一口味改为多种口味”。张永利介绍说，五芳斋的粽子样式还是传统的粽叶手工裹包，以糯米为主要原料，添加其它佐料制成。品种由单一的清水粽发展到豆沙粽、赤豆粽、菱角粽、黑米白莲粽、粟米粽、蜜枣粽、板栗粽、八宝粽等等，今年更请各类知名指点新研发了水果粽、紫薯粽、荷塘粽等多种品种。在包装、款式上，多款多样，有时尚精美的粽子礼盒，也有古雅的竹皿粽子礼盒，内装粽子、熟盐蛋、真空皮蛋、绿豆糕。

　　五芳斋的系列保鲜粽，它不仅仅是端午时令产品，更是人们日常生活和居家旅行的休闲食品，其销售比重日趋扩大。其特点是糯糍馅鲜，口感独特，清香扑鼻，便于常温保存，食用方便，营养丰富，近20个品种。

　　张永利表示，为提高/增加产品质量，我们武汉五芳斋的所有产品从选材到出品都经过严格把关，比如我们的粽子在出厂前我们都会经过自检，然后再送去相关质检部门进行检验以提高/增加出品的产品都是安全健康的。我们的五芳斋的特色文化是：品味健康，品味幸福；品味独特，品味情感；品味文化，品味情感；品味文化，品味五芳斋。希望这种特色文化让所有消费者能从感受到五芳斋的情谊。