蔡记酸菜鱼是一个以鱼为主题的休闲餐厅，让平常食材，变得酸楚动人，让你回归生活，寻找时光的印记，去寻找江湖的味道。蔡记酸菜鱼高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的准确把控，对口味的一次呈现。以匠人工艺般的手法将酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。
蔡记酸菜鱼全套民国风设计图纸，全店VI系统，无偿赠送给加盟商，更有专人上门根据店面布局，协助方案落地。蔡记酸菜鱼是市场竞争优势颇多的美食品牌，凭借众多健康美味的产品系列，征服了无数口味挑剔的消费者，另外，诸多的优势，让创业者看到了市场蕴含的商机，蔡记酸菜鱼是一个非常靠谱的加盟项目。
随着居民的不断提高，居民消费观念、生活方式的变化和休闲时间的增多，越来越多的居民选择外出就餐，蔡记酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼美味，汤酸香鲜美，微辣不腻，可以喝可以吃，能充分触动舌尖味蕾。
秉承“为顾客创造好用餐体验，为合作伙伴搭建实现梦想的舞台”的使命，蔡记酸菜鱼发扬“坚毅、和谐、诚信、利人”的企业精神，扎扎实实地开展体制管理、品牌营销、连锁经营、总部厨房、企业文化建设五项活动，确立了充分发挥“鱼得水”品牌优势，蔡记酸菜鱼注重顾客用餐体验的品质，我们将以顾客为导向，追求品质经营，不断改善。
