皖乡鹅以“健康”入手，挑战市场上的传统火锅，以“生态、绿色、本味”的原材料，受到了市场上的一致认可及好评，打破了传统火锅所带来的健康问题，皖乡鹅隶属于安徽绿满园餐饮管理有限公司，其是集餐饮品牌策划、连锁品牌运营、餐饮供应链管理、品牌渠道推广及管理技术培训等各项业务为一体的综合性餐饮公司，皖乡鹅其原材料出自皖西原产地安徽六安。
皖乡鹅品牌长期秉承“聚焦中华美食特色，提升民族生活品质”的宗旨，不断的进行着品牌、产品、营运、文化、模式、培训等方面的及挖掘。在餐饮行业经济不断发展变化的背景下，将传统饮食文化与现代管理、品牌定位、连锁体系进行融合，打造出一套专业化、标准化、特色化运营体系和餐饮模式，皖乡鹅拥有专业的营运团队，标准的品牌形象、管理体系，操作流程，扶持流程，正是因为这些标准化体系的建立，才得以给直营门店、者和加盟商提供。
鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻。鹅肉脂肪含量低，《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴”，所以常喝鹅汤、食鹅肉，可以防止咳嗽。市场上的鹅块火锅品牌错综复杂，经营者品质差异化大。所销售的产品大多使用3-6个月的鹅进行制作。而“皖乡鹅”的鹅块火锅却是用18个月以上正宗皖西进行加工，在无防腐剂、添加剂的前提下，技术手段进行处理，再搭配生姜、大葱、辣椒段等食材进行搭配而得出的正宗鹅块老火锅。
