“王家老太”始于1912年，创始人王老太在镇江五条街以摆摊为生，长长的擀面杖，一边擀一边吆喝：“锅盖面嘞——”，锅盖面被称为江南的天下“优先面”，以独特的自有工艺、奇特的工艺、混合型的口味、500年的历史久而不衰，在天津“第十届美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老品牌名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。镇江锅盖面，风味独特，加盟不大，快，收银丰厚小，小小面条，蕴含大财富！“王家老太”锅盖面，王家老太2010年被新闻媒体评为具备知名度招商加盟项目之一。
【镇江市王家老太餐饮管理有限公司】成立于2007年3月13日，注册资本500万元，是一家专业从事面食文化研究、生产、销售和连锁经营的企业，以镇江三怪之一锅盖面为主营项目。1995年，继承人兼现任董事长王阿凤女士为继承光大镇江锅盖面事业，命名品牌为“王家老太”，以纪念自己的奶奶。并且在2007年，正式提交
“王家老太”商标注册申请。
【王家老太】在秉承传统的基础上不断创立锅盖面技艺，从众多锅盖面品牌中脱颖而出，在锅盖面向外地市场推进时，镇江王家老太餐饮管理有限公司董事长“王阿凤”优先提出产品口味定制化，经过6年的市场调研，研发了汤料和辅料60多种，各种组合，创造出几百种风味的面食。我们会根据加盟区域的不同，定制适应本地的产品+别的风味产品组合，打造核心竞争力。
王家老太是镇江锅盖面行业中较早开辟外地市场、发展速度比较快、规模很大、运营体系规范的公司。王家老太始终坚持“品质是立业之本，服务是兴业之石，标准是强业之道”的原则。本着“用心制作每一碗面、用心接待每一位顾客、用心对待每一位员工”的经营理念，为创建式快捷餐饮品牌而努力。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。为把镇江锅盖面推广到全国，为把面食文化传播到世界各地，在阳光和风雨并存的路上，我们期待您的认可和支持，更希望与您携手前行！

1. 营运部、技术部远程热线指导服务服务内容：营运部、技术部每月较少一次为加盟店提供远程电话诊断。

服务作用：了解加盟店经营情况、技术操作情况，时刻扶持经营一切均在掌握中。对经营情况作评估，针对经营情况提出可操作性建议；如有必要，总部将提供人员上门技术支持

2. RDB远程经营诊断系统服务服务内容：总部花费上万元建立了 RBD系统——“远程可视诊断”系统，话，具体使用方式请与公司联系！

　　加盟商和师傅们可以随时网络免费进入“公司视频会议室”与公司任何一个部门管理人员直接视频交流对服务作用：除了能视频沟通外，还能摄像手机、DC、摄像机把店内产品在会议室中同步播放，对技术操作作评估针对后厨存在的操作疑问和技术走样、服务走样、管理不到位等现象提出整改意见，让总部能随时的帮组您解决操作中、管理上存在的问题。

　　3. 定期提供新面品、套饭、小吃、凉菜研发,免费传授服务服务内容：督导部会结合全国各地的市场需求，每两个月开发1-2个新产品，并提供工艺制作光盘提供给加盟店。
　　服务作用：我们除了为加盟商提供新产品的研发服务外，还可以让你足不出户就能工艺制作光盘学习新产品的制作工艺，及时扶持产品更新和制作品质的提升。
　　4、信息服务服务内容：内部的）为大家提供较新的经营信息服务作用：把“致中和文化”、总部较新动态、行业动态、及行业法律法规、加盟开业信息、较新产品、经营模式、加盟商经营心得，加盟商经营建议，不错加盟商事迹和不错加盟店成功个案等经营资讯及时传递给加盟商。
　　5、加盟店档案管理服务服务内容：营运部将从签定合同之日期起就对每个加盟店建立一个独立档案，并记录加盟店每个阶段的经营情况（包括：开业情况、后期回访情况、视频诊断情况、远程热线指导），方便后期更的为各店提供经营指导工作。
　　服务作用：让每一个加盟店的成长阶段都有档案记录，并能随时追踪加盟店的经营过程，力保每个阶段的经营都能呈现上升趋势。