铁旦鸡汤刀削面重要的就是鸡汤。好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的结果，能的抵御感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，到水指导把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的铁旦鸡汤刀削面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
铁旦鸡汤刀削面创始人给学员上理论课学习，不管大小程序，反复动手。让手艺学在手里，能亲自做出来，并达到和师傅一样的水平为止。
铁旦鸡汤刀削面总部餐饮综合技术应用工程师及调味师亲自培训学员。专门厨师坐镇，不怕学不会。铁旦鸡汤刀削面教你经营售卖的方法和技巧，市场定位和产品定位这些统统告诉你，教给你技术同时教会你经营，让你成功创业更有扶持。拥有1100平米现代化专门培训基地，集学习培训和娱乐休闲为一体，在同行中是没有的。
拥有自创的一碗餐饮创业论坛，她是行业的风向标，是行业智慧的大熔炉，只要你肯学，这里有你挖不完的宝藏铁旦鸡汤刀削面培训了千人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额节节高升。不管什么时候，只要你觉得有需要，免费回总店进行新菜品的升级和技术的回炉再学。
铁旦鸡汤刀削面源自安徽地道老家味道，文火熬制的老母鸡汤，直逼喉咙的鲜香，面条都是总部特殊精工细作，一只老母鸡，只做四碗面。浓香逼人，挑一夹面入口，挑战 你的鲜嫩感官和味蕾。
