来自新疆的餐饮霸主【马仕玖煲】开业至今已19年，是以经营煲菜，并弘扬煲文化的餐饮连锁企业。菜品属于融合菜：选取八大菜系的特色，同时主打菜系为：煲菜、养生健康菜，还有部分新疆菜。
马仕玖煲集团现拥有原膳、马仕玖煲、精膳、马仕牛肉面等四家知名品牌，旗下连锁店近40家，年营业额逾2.5亿元，居新疆餐饮的首位，在菜品口碑及汉餐品牌上也同时位列。煲是江西民间传统烹饪的一种手法，用煲烧制出的美食更能够保留食材的原本美味，营养不流失，烧制出来的菜品甚是温润，老少皆宜。
公元2700年前，在发现的食谱上已记载了十几种煲的做法，可见煲已成为饭食文化不可缺少的烧菜器皿、而传统的煲是陶器的一种，要说煲的历史起源就要先说陶器，因为陶的发明是人类社会发展史上跨时代的标志，也是人类发展伟大的发明。马仕玖煲长期致力于煲菜制作研究，继承传统煲菜文化、追求营养、健康、本味。
镇店名菜马仕18年肥肠煲~是将精选肥肠先用制造酱汁红烧之后再小火细炖，入口滑而不油，嫩而不腻，口感微辣，让人爱不释口，是常来此的客人必点的一道招牌菜。用煲烧菜的好处：可以使煲内的食物和汤汁长时间的保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，可以保持食材的原汁原味，又可使肉制品更加软烂入味，因耐高温，让汤汁更浓郁、鲜美、别具风味，更不会损失食物的营养成分，而铁锅和铝锅烧肉或煮汤都达不到这样好的效果。而且煲的保温性好，使菜肴不容易变凉，使菜品的口感和味道一直保持在的状态。
正宗新疆羊排汤煲~来自新疆的好的羊排，绿色，肉质鲜美细腻，感觉羊肉味超浓，而且绝不腥膻。喝上一碗香醇味美的羊汤，感觉胃里暖暖的，特别舒坦，常喝羊汤可以健胃益气，温补肾阳，特别养生。马仕18年酱肉煲~琥珀色的酱肉，晶莹剔透，肥而不腻，回味绵长，连喊着要有助于调节体脂的女孩儿都连吃了两块。为了更加养生健康，马仕玖煲坚持使用安全与烹饪营养的橄榄油和山茶油，所有菜品提高/增加原汁原味，不添加味精鸡精等调味剂。
