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上味馆南翔小笼

加盟行业：

餐饮 > 小吃
适合人群：

自由创业在岗投资
品牌发源地：

上海
经营模式：

代理
成立时间：

2010-05-06
门店总数：

100
投资金额：10~20万

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上味馆南翔小笼加盟介绍

　　上味馆南翔小笼该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。

　　上味馆南翔小笼已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。小笼包素以上味馆南翔小笼素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

　　揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到。小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑，皮薄馅多，且汤汁鲜美，一口一个，满口生津，若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。

　　据考证，小笼包始于清代同治十年(一八七一年)，由南翔镇日华轩点心店主所创。他用不发酵的精面粉为皮，馅料采用猪腿精肉由手工剁成，肉馅里还加上肉皮冻。他为了避免同行间的恶性竞争，对传统的大肉馒头采取"重馅薄皮，以大改小"的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑;

上味馆南翔小笼加盟优势

　　统一商标：统一使用“上味馆南翔小笼”标志，连锁入盟店可免费使用总部VI设计的规范正确的“上味馆南翔小笼”标识，坐享“上味馆南翔小笼”时间久以来创造的合格公众形象；

　　统一店面：各入盟店按总部VI要求，由总部统一设计、制作广告牌自行装修经营场所，形成“上味馆南翔小笼”遍布大江南北的壮观气势，不断提高“上味馆南翔小笼”品牌形象；

　　统一服饰：由总部统一设计、制作整洁大方的工作服、围裙、帽子等，免费提供给各入盟客户，加强连锁店的规范化、整体化；

　　统一培训：对入盟商实行统一、免费、细致的相关技术与管理等方面的培训，并进行考核，颁发“合格证书”及“上岗证”；

　　统一宣传：总部在各省市电视台、全国性发行报纸、口碑杂志等媒体长时间不断发布广告，使“上味馆南翔小笼”品牌持续不断地在各地传播；

　　统一设备：入盟商根据资金情况，选择加盟规范，总部将根据加盟，统一配送各类机械设备及消耗品；

　　统一原料：总部对经营所需各类原料及辅料集中生产、采购，从而降低成本，提高/增加货源，提高/增加质量，提高/增加价格；

　　统一模式：在各入盟店开业之日，提供开业宣传单，派人员督促业务，并进行一些开业促销及拓展策略；

　　统一运作：总部根据市场的变化、社会的发展等诸多影响发展的因素，适时标准地调整发展策略，灵活掌握商机，制定不同时期的宣传策略与促销政策；

　　统一管理：总部拥有多年来总结得出的一套完善的规范管理制度、经营技巧及具有魅力的经营管理模式，各入盟商可根据实际情况具体操作；

上味馆南翔小笼加盟条件

　　具有民事责任行为的企业组织或个体
　　具备适宜的经营场所，有一定的启动资金与流动资金
　　须如实填写加盟申请书，按公司要求提供资料，并接受公司审核
　　了解和热爱本行业，具有开拓创立的战略思维，及一定的市场拓展能力
　　对加盟加盟的与经营有正确的认识与评估，有合格的加盟心态及意识
　　能忠心维护本品牌的品牌形象，有长期经营的意愿

上味馆南翔小笼加盟流程

　　1、加盟申请、了解品牌，咨询、沟通、提交加盟申请
　　2、考察加盟、考察评估沟通洽谈签订合约
　　3、开业筹备、确认店址、设计、装修、备货、发货
　　4、扶持开店、店务指导培训、店长、销售人员培训、试营业
　　5、正式营业、驻店、策划开业
　　6、服务跟进、建立客户档案、定期培训并指导

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