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蜀奴火锅

加盟行业：

火锅 > 重庆火锅
适合人群：

自由创业
品牌发源地：

四川
经营模式：

代理
成立时间：

2001-05-11
门店总数：

223
投资金额：20~50万

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蜀奴火锅加盟介绍

　　锅说火锅的创始人张洪说如果拿产品带来回头客强调服务，强调毛肚，我们就强调产品吧，我们的产品，就是做给吃客的。坚持这样的思路，一年间，他做的火锅在北京、济南、佛山、深圳等地陆续开出10家分店。

　　①重庆本地人，做原汁原味的重庆老火锅。优点是味道纯正好吃，缺点是一家人往往只做一家店，店面装修普通，对追求品质的食客来说，用餐环境差，体验感不强;而且味道太原汁原味，外地食客不完全接受;再加上一直以来的重庆火锅是否该用老油的争议，限制了这些火锅店的规模化发展；②一些比较大型的火锅连锁企业，老板加盟，职业经理人管理。优点是规模化经营，在用餐环境、服务上都给顾客较好的体验;缺点是不少老板和职业经理人对重庆火锅并不了解，做出的产品味道一般，如果经营没有特色，很容易倒闭;

　　③全国各地到处可见的重庆火锅(包括川渝火锅、麻辣火锅等，因为火锅起源于重庆江北区)。这些火锅店基本都不是重庆人开的，对火锅的历史、来源、做法并没有深入的了解，只是因为看到火锅有市场，甚至觉得火锅比中餐好做，才选择了火锅。2012年，品牌创始人在济南开了一家只有4张桌子的小店，这是锅说的前身。不为生意，只是做一个连接老火锅与一次用油的“试验田”。时光流过，在历经数百次的试验后，终于成功研制出了提高/增加老火锅味道的一次用油锅底。掌握了独特工艺后，锅说紧接着对国内老火锅业态及消费状况做了深入的调研。经调研发现，“用老油”、“吃老油”正是令商家和消费者尴尬和诟病的问题所在。用老油不卫生不健康更不符合要求，不用的话又无法提高/增加老火锅的味道。掌握核心工艺的锅说恰好破解了这个难题，以的一次用油老火锅锅底继承而又革新了传统的重庆老火锅。锅说，以一次用油重新诉说老火锅的故事。 2015年，锅说提出“一城一破，全国布局”的发展战略方针，将总部设立在首都北京。2015年10月26号，北京市朝阳区十里堡店的开业，标志着锅说正式进军老火锅领域!

蜀奴火锅加盟优势

　　五大加盟优势，全程扶持指导，助力财富梦想

　　1、软实力--研发中心

　　将餐饮业视为高科技行业，成立独立的产品研发部门，二十年实战经验的烹饪、重庆火锅开山元老组成的技术团队，持续的进行锅底、菜品的创立，研发中心的所有研发成果都会与加盟店共享。

　　2、回归传统的产品定位--自然纯粹

　　在众多餐饮企业开始追求新派、时尚时，锅说，在味型上执着原始的口味：

　　优选茂汶蝴蝶椒(茂汶红花椒中的不错品种，麻味素比例高)

　　手选辣椒(三种不同结果的辣椒组合：增辣、增香、增色)

　　生牛油(杀牛场精炼生牛油，厚实味浓)

　　四川郫县豆瓣(四川郫县品质的豆瓣，油润红亮,瓣子酥脆)

　　保持纯正原生态，是老重庆人深深怀念的儿时味道。

　　3、无药味，身上无异味

　　一些火锅为了增加底料的复合香味，在炒制底料时会加入很多香料，结果适得其反，完全变成了中药火锅，吃完火锅身上一股浓烈的中药味，让人感觉不适，尤其冬天穿皮草、羽绒的顾客厌烦这点。锅说场火锅零添加香料，原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，来还原传统重庆火锅的麻辣鲜香。

　　4、区域口味差异化

　　针对外地加盟店，我们一般会采用重庆本土经典味型的底料，只是在打锅调味的时候在配料上做一些调整;如果是口味存在严重差异化(如不吃牛油)的地区，我们会提供两种味型，一种是老重庆经典味型，一种是量身开发的本地化味型。

　　5、菜品制作，掌握核心科技

　　针对重庆火锅的招牌菜品：毛肚、鸭肠、嫩肉片、牛肉、香菜丸子、酥肉等，锅说自有的加工工艺全部进行了标准化，加盟店可复制总部成功的菜品制作经验。并为不同区域、人群、季节提供高附加值、高收银的特色菜品，增强市场竞争力。

蜀奴火锅加盟条件

　　蜀奴火锅加盟条件：
　　1、年满18周岁以上，有独立承担加盟及民事责任的能力。
　　2、尊重并认同蜀奴火锅品牌文化以及经营理念。
　　3、具备充足的加盟实力。
　　4、具备适宜经营“蜀奴火锅”的场所。
　　5、能够维护好“蜀奴火锅”的企业文化，接受蜀奴火锅的经营理念和管理模式。
　　6、具有一定的资金实力和合格的商业信誉。
　　7、具备上进心和较强的学习能力伴随品牌成长不断做大、做强。

蜀奴火锅加盟流程

　　蜀奴火锅加盟流程：
　　1、加盟咨询
　　2、在线申请
　　3、资格审核
　　4、实地考察
　　5、签订合同
　　6、交纳费用
　　7、总部培训
　　8、选址装修
　　9、开业准备
　　10、售后服务

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叶小敏

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2024-04-27 22:44:17 来自 山西晋中[联通] 60.223.137*
刘佳欣

县级加盟

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2024-04-24 07:36:47 来自 甘肃省 42.90.125*
李婷婷

我有兴趣,请联系我;在400万左右。

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2024-04-21 21:23:08 来自 甘肃定西 42.90.219*
伏

我有兴趣,请联系我;八到十万。

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2024-04-18 14:44:55 来自 北京市 59.109.131*
邓彪

我对此感兴趣；请联系我

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2024-04-17 13:14:12 来自 北京市 59.109.182*