蜀都小龙老火锅，既满足大众口味的需求又塑造全新就餐环境，从安静雅致的氛围到美食、美器乃至美境，鼎鼎红对美食的追求，已突破饮食的传统诉求，讲求“色、香、味、皿、形、温”，追求美食、美器、美境和谐结合的新时尚。在鼎鼎红，聚餐与商务谈判可以同时进行，即使在火锅店里浪漫约会也能成为现实。
空运鲜海鲜是蜀都小龙老火锅每天为您精心挑选的产品，大颗的澳洲鲜鲍、东星斑、生蚝、苏眉，鲜活的澳洲龙虾、象拔蚌、大连鲍鱼，营养丰富，口味鲜美，让您回味无穷。单人单锅的汤底用数十种药材，要熬五六个小时之久，精心熬制而成。独特的海鲜沾料、纯正的芝麻酱、蒜茸沾料，增加了味觉的美感。海鲜汁选用日本进口酱油融合很好的方法制作而成，可以根据自己的口味，进行多种组合搭档出口感经典的调料。
蜀都小龙老火锅餐厅环境典雅，特色鲜明，贵宾服务，荟萃美食，空运海鲜的尊崇享受，秉承纯正的港式风味，传统美食的 再造更美，食材上等，做工精细上，精心打造海鲜盛宴，色、香、味、皿、形、温兼具，追求美食、美器、美境和谐结合的新时尚，用数十种药材精心熬制而成汤底，制作各类沾料，海鲜汁可以根据自己的口味，进行多种组合搭档出口感经典的调料，实现中西合璧，充分尊重商务客人所需求的休闲舒适，演绎了现代餐厅商务用途。
蜀都小龙老火锅拒绝深加工，严控隔夜菜上桌，精选谷类、肉类、豆类、果蔬、纯热能等五大类有食材，坚持以原生态菜品缔造火锅健康品质。水源拒绝普通水，食物营养更佳摄取状态，酱料沿用重庆特色的百年酱料，色泽浓郁，以传统佐料调制出正宗味道。
