烤鱼，一种发源于重庆的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，分为麻辣、清香两大系列，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。“重庆烤鱼”与“重庆火锅”、“重庆酸辣粉”并称为“重庆三大美食名片”。
在餐饮行业中,"森燊烤鱼吧烤鱼"品牌早已家喻户晓，森燊烤鱼吧烤鱼在品牌运营方面拥有一套行业先进的"整店输出"经营模式，在追求食品口味方面，森燊烤鱼吧烤鱼秉承传统开拓革新的理念，以新、鲜、奇的经营方式赢得广大加盟商及业内人士的一致好品。
森燊烤鱼吧烤鱼是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。在回放千年饮食文化的同时，也带领了现代饮食新时尚!森燊烤鱼吧烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特 点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是森燊烤鱼吧烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配料，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改另外仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单 一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!
渔镇新渝派不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。烤鱼现在的多种口味每一种味道都能和重庆的饮食文化紧密相连，在回放悠久饮食文化的同时，也带领了现代烤鱼新时尚!森燊烤鱼吧烤鱼以麻辣系列为主，那是重庆正宗的麻辣味道，适合比较喜欢吃辣的食客，很容易让人想起风风火火的辣妹子。
