诗仙酒业集团座落在举世闻名的长江三峡库区中心城市——，始建于1917年。诗仙酒的创建人鲍念荣先生，远赴，重金购买了具有400年历史的温永盛酒坊两个酒窖的窖泥、母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，创办酿酒作坊。因唐代诗仙李白曾滞于西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于的大曲酒，后人为纪念李，遂名诗仙酒。

诗仙以浓香型白酒为主业，经过90余年的不断发展，成为拥有资产4.8亿元，集酿酒、饮料、包装、贸易、物流为一体的企业集团，年生产能力突破5万吨，成为了全国白酒百强企业、66户重点增长型企业、重点骨干企业和税利大户。

诗仙系列酒得古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵工艺，精选三峡库区好的红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇泉精心酿制而成，长年地窖储存，使诗仙酒具有“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。诗仙拥有适应全国各区域市场不同口感、酒度、包装的系列品种238种。

诗仙酒自1959年在评酒会被指定为国庆十周年用酒以来，荣获了好的酒、酒类评比金奖、名酒、名酒等220多项荣誉。进入2006年，工商总局的认定，诗仙荣获称号，是三峡库区白酒行业一家；旅游局的认定，诗仙酿酒工业园被评为全国工业旅游示范点，成为旅游界很大的亮点；商务部公布的首批获得酒类质量认证的29家企业，诗仙成为单独上榜的企业。

2007年9月，在推进统筹城乡发展和实施“一圈两翼”战略的大背景下，轻纺集团整体收购诗仙。轻纺集团是拥有食品饮料、纺织、建材、汽车和摩托车零配件、造纸、日化六大产业板块的大型国有控股集团公司，资产总额达136亿元，销售实现目标过100亿元，拥有3个品牌产品，3个。在未来三年内，轻纺集团将对诗仙酒业集团增加投入5亿元，年产5万吨白酒、年产2万吨生物大曲等项目，扩大生产规模，加快技术改造，确保企业跨越式的发展，诗仙集团将依托轻纺集团强大的企业实力，加快观念、机制、技术和管理等一系列改革和创立，进一步宏扬“以人为本，勇于创立，诚信敬业，和谐发展”的经营理念，到“十一五”末，企业实现年销售实现目标突破20亿元，利税8亿元的目标。

重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司创建已有近历史。1917年，重庆商人鲍念荣先生从泸州有名老品牌“温永盛”酒坊，购买了两口当时就有300多年窖龄的窖池的窖泥、母糟、黄水等一应建窖材料，运回万州，在一马路钟鼓楼建窖设厂，取名花林春酒坊。这就是诗仙太白酒业的起源。 “温永盛”是国窖1573的前身。1573年的窖池目前只有4口，是全国重点文物保护单位。其中两口窖池的内容物在诗仙太白酒业沿用生产至今，从这个意义上讲，说诗仙太白酒业历史有400余年也不为过。 众所周知，唐朝诗人李白三次到过古万州。李白特别钟爱万州美酒，留下了“大醉西岩一局棋，谪仙笑乘金凤去”等诸多棋琴书画、诗酒交织的传世佳话。诗仙太白酒业及品牌就是为了纪念这位既是诗仙又是酒仙的伟大诗人在万州的诗酒活动而命名的。 上述历史材料充分表明，诗仙太白酒业有深厚的文化底蕴和丰富的文化遗产。 长期以来，企业坚持走传承保护与创立发展相结合的道路，积极打造企业品牌文化，在广大消费者中树起 “金子招牌”。诗仙太白酒曾被推荐为国庆十周年用酒，1985年再次被选为食品（已载入万县大事记）。获得过奖、中商部金爵奖、四川名酒、重庆名酒等多项荣誉。 近努力，诗仙太白酒业已由原始小作坊发展成了有员工近2000人，注册资本21248.6万元，年生产能力为50000千升浓香型大曲酒，拥有高中低档20多个品牌，拥有的现代化企业。进入了白酒工业百强、重庆制造业企业百强行列。 2007年，重庆轻纺控股集团整体收购诗仙太白后，依靠轻纺集团强大的资金、管理、人才、技术等优势，企业不断转变观念、转换机制、调整结构、发展迅速。2010年实现销售6.6亿元，比2007年的2.8亿元增加了130%，年增长率为32.4%。2011年上半年实现销售6.6亿元，全年力争实现销售额超过10亿元。