盛仔巷追求创立与融合，在产，以香辣卤串串为主打，搭配臭豆腐、大香肠、铁板类传统湘式小吃，主食创立加入重庆小面、钵钵鸡、砂锅土豆粉、酸辣粉，创意饮品等结合。在店铺设计上，营造风格新颖、时尚的餐厅环境 为消费者带来全新的就餐体验。
盛仔巷新理念，打破传统小吃行业因形象差、产品简单，口味单一产生的局限。把各种美味小吃，创意饮品，特色主食、时尚餐厅环境很好结合，在市场上受到了众多消费者的青睐，四季不断档!并以价格平民化、品质标准化、管理现代化等优势，撰写了中华特色小餐饮新说，成就湘蜀文化主题的创意小吃品牌。
盛仔巷加盟，总部全力扶持，整店输出，专人带队，扶持政策让创业开店不再难，面面俱到让加盟商复制成功。盛仔巷总部根据加盟商所在区域详细研究，标准选址，提高/增加客流量，并且由设计团队为加盟商提供统一的店铺设计和工程装修。盛仔巷后期技术升级向加盟商免费传授，以提高产品品质，扩大品牌影响力。小吃做出大文章，创业市场不怕没遇，只怕没有行动，盛仔巷加盟心动不如行动!
盛仔巷具有大众化、便捷化等突出特点。也正是因为消费不高，购买食用便捷，才越来越受消费者的欢迎。盛仔巷店有很大的市场发展潜力，前景很可观。市场适用性很强，而且很灵活。开一家盛仔巷店，全年无淡季，每个季节都有相对应的热销产品。再加上人们生活水平的提高，城市化进程的不断推进，在一定程度上也促进了盛仔巷等小吃行业的发展。
盛仔巷店开店起步不高，而且经营灵活简单。在二三线城市，开一家中等档次的盛仔巷店，开店成本也就需要十几万左右。小吃店只需两个人左右就可以经营，简单易学，很容易上手经营。出餐率高，翻台率也高。消费者无需等待，就可以品味到美味。
