餐饮市场永远不缺乏商机,人人都要吃,人人都要吃好,所以这个市场只会越来越大从近年来从餐饮市场的情况而言,鱼火锅是发展较快,较具远景的餐饮加盟项目之一,以其产品多样、味型丰富的特色适应于市场的需求,不分淡季、旺季。
石锅鱼火锅城是重庆的一道特色菜。香鲜红艳的汤里,飘着几片极薄的生姜片,几棵花椒,和少许通红油亮灯笼辣椒,搁在麦板石铸就的石锅中煨开,细细炉火,闪烁的蓝焰,稍等片刻,石锅里的浓汤便悄然地沸腾,渐渐生香。一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来,鲜美异常。醉石轩的石锅鱼汤是一律的秘方,石锅鱼底汤别具一格的采用新鲜羊骨的煮汤。古训’鱼羊为鲜味之本,石锅鱼火锅城深解其中味道。
品尝美食到了这种程度按理说应该很圆满了,但是醉石轩石锅鱼偏偏还有一招让人称奇的手艺-----手工扯面,使人匪夷所思的是在遍尝了各种品质鲜美的食材后风格突然一转,洁白的面团像杂技一样神奇的在眼前被拉长成薄如花瓣的面片,轻盈的在手中飞舞,须臾之间,抖散下入翻滚的石锅之中,与锅中各种食材一起嬉戏。醉人的香味像伴奏的音乐一样,随着面片的起伏直逼口鼻,香入肺腑。那面的口感太好了,劲道,爽滑隐伏弹牙的快感,一个挑战性的品尝,若非亲口品尝,绝不会相信世间竟会有如此美味。
石锅鱼火锅城适合大众消费,火锅的消费低于中餐,吃点菜火锅人均消费在20-30元之间。与中餐相比则消费低得多。我石锅鱼火锅城热闹、热情的就餐环境,还有助于形成沟通交际的热烈气氛,长时间闲聊,火锅里菜也不会凉,非常适合喝酒用餐时间长的中国人,作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。
一切美食之原则,均注重味道,讲口感,讲美观。而石锅鱼火锅城却更加注重饮食氛围的演绎。走进醉石轩石锅鱼店,还未就做,就已被那红火飞扬,热烈的场面所感染。