在三个渔夫老坛酸菜渔的理念中，味道不需要迎合客人，而是做自己认为好吃的味道，当然这个认知并不是盲目的。公司拥有数名职称级别的厨师，为广大消费者的需求提供各种好的美食，同时拥有数十名餐饮业的管理精英，在旗下各店为消费者提供细心、诚挚、专业的服务。总部前期在产品研发上投入了大量的时间和精力，反复试吃，对于现在呈现的产品味道足够自信。如今老葛家餐饮旗下有老葛家私房小院三个渔夫老坛酸菜鱼、三个渔夫蒸汽海鲜、三个渔夫鱼头泡饼、三个渔夫灶台鱼等众多特色的餐厅，分别在西三旗、清河、上地产业园区马连洼等地区。
　　三个渔夫老坛酸菜渔隶属于北京老葛家餐饮管理有限公司，是集采购、加工、销售为一体的企业。由现任董事长葛志波先生创办，公司经过多年的经营积累，拥有系统、科学、先进的营销策划和经营管理理念，可以为合作者提供完善、系统的开店前、经营中的支持和帮助，不断向合作商输送先进的营销管理思想和理念，将合作人的加盟降低至低。同时该公司秉承顾客至上、品质至上、服务至上的经营原则，得到广大顾客的大力支持帮助关心。
　　三个渔夫老坛酸菜渔总部经过十年多的努力，现已发展成为拥有多家以老葛家命名的餐饮连锁机构，在话题性背后，三个渔夫老坛酸菜渔是一个产品主义的坚决拥护者，公司认为坚持捍卫酸菜鱼的品质，就是品牌的生命力提高/增加。

　　三个渔夫老坛酸菜渔市场运营
　　总部针对不同地域的加盟商，总部的市场研究机构专门对当地的行业市场、顾客群体和消费趋势进行深入研究，为加盟商提供有利的竞争力扶持。
　　三个渔夫老坛酸菜渔服务优势
　　该公司拥有非常专业的市场、技术、管理和运营团队，选择加盟三个渔夫老坛酸菜渔总部会提供专业团队会为加盟商的店铺进行多方面的技术支持，协助加盟商开店。
　　三个渔夫老坛酸菜渔培训输出
　　该公司的加盟店可以派加盟商及员工2-3人，到公司直营店参加为期2~3天的培训。总部让加盟商更直观的学习，包括店面管理、人事管理、收款、操作、设备使用、营业材料拜访和打烊。总部并为加盟商提供各种定期或者不定期的培训和指导，全程扶持，共同成长。
　　三个渔夫老坛酸菜渔技术研发
　　酸菜鱼一直是人们深爱的一款美食，酸爽美味，令人胃口大开，三个渔夫老坛酸菜渔总部拥有专业研发中心，不断研发新品，为加盟商免费培训新技术、技术升级等。
　　三个渔夫老坛酸菜渔整店输出
　　该公司致力于发展千店如一的连锁加盟事业，它在发展中形成属于在自己的经营模式，并将产品的制作过程标准化、模式化，提高/增加了产品口味的统一，总部给予每一位加盟商整店输出支持，专业的培训让加盟商快速上手，同时提供全面选址、装修指导，让加盟商轻松搞定建店难题。
　　三个渔夫老坛酸菜渔媒体广告
　　总部在加盟商的广告投入非常的大，公司会在央视、卫视、报纸、杂志、网络等各种媒体渠道中投放广告，不断的提升品牌知名度，加盟品牌在消费者心中的熟悉度和分量。